Александр Готовит

15 июн

🎂 Торт «Молочная девочка»

💬 Торт «Молочная девочка» давно полюбился многим за свою нежную структуру, сливочный вкус и простоту приготовления. Этот десерт отлично подойдёт как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. В данной версии рецепта акцент сделан на натуральных ингредиентах и сбалансированной сладости, а также на особом способе выпечки коржей — они получаются особенно тонкими и мягкими.
🎂 Торт «Молочная девочка» - 979870215828

👇

⬇ Подписаться на группу ⬇
Александр Готовит
Приветствую Вас, меня зовут Александр. В своей группе я делюсь простыми и вкусными рецептами из доступных продуктов — готовлю для себя и с радостью показываю вам.
3,7K участников

Ингредиенты для торта


Для коржей:

Сгущённое молоко — 1 банка (около 380 г)
Яйца — 2 шт.
Пшеничная мука — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:

Сливки 33–35% — 400 мл
Сливочный сыр — 300 г
Сахарная пудра — 80 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для украшения (по желанию):

🍒 Ягоды, шоколадная крошка, мята, вафельная крошка или кокосовая стружки
#тортмолочнаядевочка#домашнийторт#молочныедесерты

Приготовление торта

- В глубокой миске смешайте сгущённое молоко и яйца до однородности.

- Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться гладким и текучим.

- Разогрейте духовку до 180°C.

- На обратной стороне пергаментной бумаги начертите круги (примерно 20 см диаметром). Выложите 1,5–2 ст. л. теста в каждый круг и аккуратно разровняйте.

- Выпекайте каждый корж по 4–5 минут до лёгкой золотистой корочки. Повторяйте, пока не закончится тесто (получится около 7–9 коржей).

- Для крема взбейте охлаждённые сливки с пудрой до мягких пиков. Добавьте сливочный сыр и ваниль, продолжайте взбивать до густого, гладкого крема.

- Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Верх и бока также аккуратно обмажьте.

- Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь — за это время он хорошо пропитается.

- Украсьте по желанию перед подачей.

Советы для приготовления торта

💡Тесто можно выпекать сразу на силиконовом коврике без масла — коржи легко отходят.

💡Важно не перевзбить сливки — иначе крем станет зернистым.

💡Если нет сливочного сыра, можно заменить его густой сметаной (20–25%) или маскарпоне.

💡Чтобы выровнять торт, после сборки оберните его кольцом и прижмите — получится аккуратная форма.

💡Торт прекрасно замораживается — его можно хранить в морозилке до 2 недель.
•

Комментарии