15 июн
Рисовая каша на молоке
В этом рецепте используется классическое сочетание молока, риса и щепотки соли, но мы добавим несколько нюансов, чтобы каша получилась особенно ароматной, нежной и густой.Ингредиенты:
Рис круглозерный — 100 г
Молоко — 500 мл
Вода — 200 мл
Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 20 г
Ваниль или цедра лимона (по желанию) — щепотка
#рисоваякаша#кашанамолоке#рецепткаши#Рисоваякашанамолоке
Приготовление:
Промойте рис в нескольких водах до прозрачности. Это поможет избавиться от излишков крахмала и предотвратит слипание крупинок.
В кастрюле с толстым дном доведите до кипения воду и добавьте рис. Варите 5–7 минут на среднем огне, пока вода не впитается.
Влейте тёплое молоко, добавьте соль. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите кашу 20–25 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела.
За 5 минут до готовности добавьте сахар и при желании — немного ванили или цедру лимона.
Снимите с огня, положите кусочек сливочного масла, накройте и дайте настояться 10 минут.
Полезные советы:
💬 Используйте толстостенную кастрюлю или казан — так каша не пригорит и сварится равномерно.
💬 Для более густой текстуры уменьшите количество молока или увеличьте время варки.
💬 Если хотите сделать кашу диетической, замените молоко на растительное (овсяное, миндальное).
💬 Добавление цедры лимона придаёт каше освежающую нотку, особенно приятно в жаркое время года.
💬 Каша прекрасно сочетается с сухофруктами, мёдом, орехами или свежими ягодами — добавляйте их уже в готовое блюдо.
остаётся немного каши на завтра — заворачиваю её в блинчики или делаю
запеканку. Отличный способ не выбрасывать остатки.