Александр Готовит

​
23 июн

🌶 Горький перец «мировой закусон»

Есть закуски, которые не просто дополняют трапезу, а становятся её героем. Этот рецепт горького перца — как раз из таких. Он сочетает в себе жгучесть, аромат и насыщенный вкус, который мгновенно пробуждает аппетит. Благодаря своему универсальному составу, такая заготовка подойдёт к мясу, к картошке, и даже как самостоятельная пикантная добавка к бутербродам. В народе такую острую закуску часто называют «перцовкой под настроение» — потому что именно она делает стол ярче и вкуснее.
🌶 Горький перец «мировой закусон» - 980102850196

🌿 Ингредиенты (на 2 литровые банки):


Перец горький — 500 г
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Подсолнечное масло — 100 мл
Вода — 300 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.

🙌 Приготовление:


Острый перец хорошо промойте, обрежьте хвостики. Нарежьте кольцами (в перчатках). Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок нарежьте пластинками.

В кастрюле соедините воду, соль, сахар, масло, уксус, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения. Добавьте нарезанный перец, морковь и чеснок. Варите 5 минут.

Распределите овощную массу по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом. Закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.

💌 Полезные советы:


Для аромата можно добавить немного кориандра или зерна горчицы.

Перед нарезкой перца наденьте перчатки — это убережёт кожу от ожогов.

Закуску лучше настоять 2 недели — вкус станет более глубоким.

#горькийперецмировойзакусон

Комментарии