13 июл
🐠 Суп из лосося классический
Главное — выбрать качественную рыбу и не торопиться: суп любит терпение и заботу.Что потребуется
— Лосось (свежий или замороженный, филе) — 500 г— Картофель — 3 средние штуки
— Морковь — 1 штука
— Лук репчатый — 1 головка
— Вода — 2 литра
— Лавровый лист — 2 штуки
— Перец чёрный горошком — 5–6 штук
— Соль — по вкусу
— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
— Масло сливочное — 30 г
#супизлососяклассический
Пошаговая инструкция
➕ Вскипятите воду в кастрюле. Пока вода нагревается, очистите овощи.
➕ Нарежьте картофель крупными кубиками, морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками.
➕ В кипящую воду добавьте картофель, через 5 минут — морковь и лук. Варите 10 минут.
➕ Нарежьте лосось на порционные куски, удалив при необходимости кости и шкуру.
➕ Положите рыбу в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите ещё 10 минут.
➕ Добавьте кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень. Осторожно перемешайте.
➕ Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
Советы к рецепту
— Для более насыщенного вкуса можно сначала сварить бульон из рыбных костей и головы, а затем процедить.
— Не переваривайте лосось — он станет сухим. 7–10 минут в бульоне вполне достаточно.
— Добавьте сливок в самом конце варки для более мягкого, нежного вкуса.
— Заморозьте часть супа в герметичном контейнере — он отлично сохраняет вкус при повторном разогреве.
А вы пробовали когда-нибудь такой Суп? Поделитесь впечатлениями в комментариях!
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit
Для более насыщенного вкуса можно сначала сварить бульон из рыбных костей и головы, а затем процедить.
Не переваривайте лосось — он станет сухим. 7–10 минут в бульоне вполне достаточно.
Добавьте сливок в самом конце варки для более мягкого, нежного вкуса.
Заморозьте часть супа в герметичном контейнере — он отлично сохраняет вкус при повторном разогреве.
А вы пробовали когда-нибудь такой Суп? Поделитесь впечатлениями в комментариях!