Комментарии
- 13 июл 17:51Александр Готовит
Мариновать мясо лучше в стеклянной или керамической посуде — это сохраняет вкус. Если нет прованских трав, можно заменить смесью тимьяна, базилика и розмарина. Для пикантности добавьте щепотку молотого кориандра в маринад. Оставшиеся соки из рукава можно использовать как соус для мяса. - 13 июл 22:44Галина МатюшенокСпасибо большое, за совет!! Беру на заметку!!
️ - 14 июл 01:11Александр Готовит ответил Галине Матюшенок
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Александр Готовит
🐷 Рецепт запеченной свиной шеи в рукаве
Состав продуктов:
📕 Свинина (шея) — 1,5 кг
📕 Чеснок — 5–6 зубчиков
📕 Горчица зернистая — 2 ст. л.
📕 Мёд — 1 ст. л.
📕 Соевый соус — 3 ст. л.
📕 Соль — 1 ч. л.
📕 Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
📕 Паприка — 1 ч. л.
📕 Смесь прованских трав — 1 ч. л.
📕 Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговое выполнение:
🔔 Мясо промыть, обсушить и сделать на поверхности неглубокие надрезы.
🔔 Чеснок натереть или измельчить ножом.
🔔 В отдельной миске смешать мёд, горчицу, соевый соус, масло, чеснок и все специи.
🔔 Получившимся маринадом хорошо натереть свиную шею, уделяя внимание каждому надрезу.
🔔 Переложить мясо в рукав для запекания и оставить мариноваться минимум на 4 часа, лучше — на ночь.
🔔 Разогреть духовку до 180 °C.
🔔 Завязать края рукава и выложить мясо в форму.
🔔 Запекать 1,5 часа. За 15 минут до окончания аккуратно разрезать рукав сверху — для аппетитной корочки.
🔔 Готовую шейку нарезать ломтями и подавать с любимым гарниром.
Советы кулинара:
🔪 Мариновать мясо лучше в стеклянной или керамической посуде — это сохраняет вкус.
🔪 Если нет прованских трав, можно заменить смесью тимьяна, базилика и розмарина.
🔪 Для пикантности добавьте щепотку молотого кориандра в маринад.
🔪 Оставшиеся соки из рукава можно использовать как соус для мяса.
#рецептзапечённойсвинойшеиврукаве
---
Подписывайтесь на мою группу — https://ok.ru/aleksandrgotovit