🥟Пирожки с мясом сытные

Ароматные домашние пирожки с мясной начинкой подарят уют и тепло вашему дому.
Что понадобится
Для теста возьмите молоко — 250 мл, сухие дрожжи — 7 г, сахар — 1 ст. ложку, соль — 1 ч. ложку, муку — около 500 г, растительное масло — 3 ст. ложки и одно яйцо. Для начинки подготовьте мясной фарш — 400 г (свинина или говядина), лук репчатый — 2 шт., немного соли, перца и подсолнечного масла для жарки.

Как готовить
Сначала подогрейте молоко, чтобы оно стало слегка тёплым. Влейте его в глубокую миску, добавьте дрожжи и сахар, размешайте и оставьте на 10–15 минут до образования пены. Затем введите яйцо, соль и масло, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, чтобы подошло.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости, затем добавьте фарш и жарьте до готовности, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу, остудите.
Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на порции, раскатайте лепёшки и выложите в центр мясную начинку. Защипните края, придав форму пирожка. Выложите изделия на противень, застеленный бумагой, и дайте постоять 15 минут. Затем смажьте верх взбитым яйцом и выпекайте при 180 °C около 25–30 минут до золотистой корочки.

Возможные нюансы рецепта
Для более пышных пирожков используйте просеянную муку и не спешите — дайте тесту хорошо подойти. Фарш можно делать смешанным, чтобы вкус был более насыщенным. Если хотите, добавьте немного сливочного масла в начинку для мягкости.

Возможные ошибки рецепта
Если дрожжи не активировались, тесто не поднимется, поэтому обязательно дождитесь появления пены. Слишком плотное тесто может сделать пирожки сухими, поэтому не добавляйте лишнюю муку. Также не перекладывайте пирожки слишком близко друг к другу на противне, иначе они слипнутся.

Пожелание
Подавайте эти румяные пирожки теплыми с чашкой ароматного чая или бульона — и дом наполнится теплом и уютом. Пусть каждый кусочек приносит радость и ощущение настоящего домашнего счастья.

Александр Готовит

🥟Пирожки с мясом сытные

Комментарии