Приготовление: 1. Переложите ребра в кастрюлю и залейте 3,5 л воды. Варите 1 час. 2. Через 30 минут разрежьте ребра и верните в кастрюлю. 3. Замочите горох на ночь. Половину набухшего гороха добавьте к ребрам. 4. Нарежьте 3 моркови средним кубиком и обжарьте на сковороде с растительным маслом. 5. Лук нарежьте кубиком и добавьте к моркови. Обжаривайте еще 15-20 минут. 6. Добавьте оставшийся горох и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренные овощи. 7. Картофель нарежьте крупным кубиком и добавьте в суп. Варите до готовности. 8. За 5 минут до конца добавьте лавровый лист, душистый перец и соль. 9. Снимите мясо с ребер и нарежьте кусочками, добавьте в суп. 10. Натрите 2 моркови на мелкой терке, отожмите сок и добавьте его в суп. Доведите до кипения и выключите нагрев. 11. Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле с чесноком и укропом.
Сервировка: ✔️ Перелейте суп в порционные тарелки, посыпьте укропом и подавайте с гренками.
Гурманский Дневник
🍽 Рецепт идеального горохового супа с копчеными ребрами🍽
Невероятно вкусный гороховый суп с копчеными ребрами. Этот суп согреет вас в холодный день и порадует своим насыщенным вкусом. 🍲🔥
Ингредиенты:
✔️ Копченые свиные ребра – 680 г
✔️Морковь – 5 шт.
✔️Сливочное масло – 30 г
✔️Белый хлеб – ⅔ батона
✔️Сушеный горох – 200 г
✔️Картофель – 2 шт.
✔️Чеснок – 5 зубчиков
✔️Лук репчатый – 2 шт.
✔️Укроп – 1 маленький пучок
✔️Подсолнечное масло – 20 мл
✔️Душистый перец – 5 горошин
✔️Лавровый лист – 1 шт.
✔️Вода – 3,5 л
✔️Соль по вкусу
Приготовление:
1. Переложите ребра в кастрюлю и залейте 3,5 л воды. Варите 1 час.
2. Через 30 минут разрежьте ребра и верните в кастрюлю.
3. Замочите горох на ночь. Половину набухшего гороха добавьте к ребрам.
4. Нарежьте 3 моркови средним кубиком и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
5. Лук нарежьте кубиком и добавьте к моркови. Обжаривайте еще 15-20 минут.
6. Добавьте оставшийся горох и доведите до кипения. Затем добавьте обжаренные овощи.
7. Картофель нарежьте крупным кубиком и добавьте в суп. Варите до готовности.
8. За 5 минут до конца добавьте лавровый лист, душистый перец и соль.
9. Снимите мясо с ребер и нарежьте кусочками, добавьте в суп.
10. Натрите 2 моркови на мелкой терке, отожмите сок и добавьте его в суп. Доведите до кипения и выключите нагрев.
11. Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле с чесноком и укропом.
Сервировка:
✔️ Перелейте суп в порционные тарелки, посыпьте укропом и подавайте с гренками.
Приятного аппетита! 🍽✨
#рецепт #гороховыйсуп #копченыеребра #обед #вкусноипросто #кулинария #супдня