Сегодня поделимся с вами рецептом невероятно вкусного брусничного соуса, который идеально подойдет как к мясным блюдам, так и к десертам. Этот соус добавит пикантную кислинку и украсит любое ваше блюдо!
Ингредиенты: ✅ Брусника — 0,5 кг ✅ Вода — 250 мл ✅ Сахар — 150 г ✅ Белое сухое вино — 100 мл ✅ Крахмал — 1 ч. л. ✅ Корица — 1 щепотка
Способ приготовления: Подготовка ягод: Бруснику хорошо промойте и положите в кастрюлю. Залейте 200 мл воды и поставьте на небольшой огонь. Доведение до кипения: Постоянно помешивая ягоды, доведите воду до кипения.
Добавление сахара и корицы: Добавьте сахар и щепотку корицы, размешайте и варите на медленном огне еще 3-5 минут.
Измельчение ягод: Снимите кастрюлю с плиты. Пару столовых ложек ягод отложите в небольшую миску и разомните ложкой. Остальную часть ягод с водой измельчите при помощи блендера.
Добавление вина и крахмала: Добавьте к соусу вино, положите размятые ягоды, перемешайте и верните кастрюлю на огонь. Доведите до кипения. Растворите крахмал в 50 мл прохладной воды, хорошо размешайте. Уменьшите огонь до минимального и добавьте тонкой струйкой раствор крахмала в соус, помешивая, чтобы не образовались комочки. Важно не доводить соус до кипения. Проварите его еще 1 минуту и снимите с огня.
Советы: Если вы используете замороженную бруснику, предварительно ее нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Чтобы вкус соуса максимально раскрылся, готовьте его за сутки и оставьте настояться.
Лучше подавать соус охлажденным. Храните брусничный соус в холодильнике до 7 дней. Для десертов можно приготовить соус без добавления вина, регулируя густоту с помощью воды.
Идеи для подачи: К мясу: Идеально подойдет к бараньим ребрышкам, говяжьим стейкам, мясным фрикаделькам, запеченной утиной грудке и индейке.
К десертам: Попробуйте подать соус с запеканками, творожными десертами, блинчиками или сырниками.
Этот соус станет настоящей изюминкой вашего стола! Пробуйте и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита! 🍴❤️
Гурманский Дневник
🍎✨ Рецепт брусничного соуса к мясу и десертам ✨🍎
Ингредиенты:
✅ Брусника — 0,5 кг
✅ Вода — 250 мл
✅ Сахар — 150 г
✅ Белое сухое вино — 100 мл
✅ Крахмал — 1 ч. л.
✅ Корица — 1 щепотка
Способ приготовления:
Подготовка ягод: Бруснику хорошо промойте и положите в кастрюлю. Залейте 200 мл воды и поставьте на небольшой огонь.
Доведение до кипения: Постоянно помешивая ягоды, доведите воду до кипения.
Добавление сахара и корицы: Добавьте сахар и щепотку корицы, размешайте и варите на медленном огне еще 3-5 минут.
Измельчение ягод: Снимите кастрюлю с плиты. Пару столовых ложек ягод отложите в небольшую миску и разомните ложкой. Остальную часть ягод с водой измельчите при помощи блендера.
Добавление вина и крахмала: Добавьте к соусу вино, положите размятые ягоды, перемешайте и верните кастрюлю на огонь. Доведите до кипения. Растворите крахмал в 50 мл прохладной воды, хорошо размешайте. Уменьшите огонь до минимального и добавьте тонкой струйкой раствор крахмала в соус, помешивая, чтобы не образовались комочки. Важно не доводить соус до кипения. Проварите его еще 1 минуту и снимите с огня.
Советы:
Если вы используете замороженную бруснику, предварительно ее нужно полностью разморозить при комнатной температуре.
Чтобы вкус соуса максимально раскрылся, готовьте его за сутки и оставьте настояться.
Лучше подавать соус охлажденным.
Храните брусничный соус в холодильнике до 7 дней.
Для десертов можно приготовить соус без добавления вина, регулируя густоту с помощью воды.
Идеи для подачи:
К мясу: Идеально подойдет к бараньим ребрышкам, говяжьим стейкам, мясным фрикаделькам, запеченной утиной грудке и индейке.
К десертам: Попробуйте подать соус с запеканками, творожными десертами, блинчиками или сырниками.
Этот соус станет настоящей изюминкой вашего стола! Пробуйте и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита! 🍴❤️
#Рецепт #БрусничныйСоус #Соусы #Кулинария #ВкусноИПросто