> 🔬 Наука вкуса без лабораторного халата! Узнайте: > - Почему белки превращаются в пену, а майонез «расстраивается» — химия на кухне; > - Как рассчитать идеальную корочку бисквита — физика для ленивых гениев; > - Зачем технолог со стажем взвешивает соль до миллиграмма