Классический крабовый салат с рисом и кукурузой — просто, вкусно и дёшево
Классический крабовый салат с рисом и кукурузой — просто, вкусно и дёшево
Этот салат почти у каждой хозяйки в СНГ ассоциируется с праздником: Новый год, день рождения, семейные посиделки… Он появился в 90-е, когда крабовые палочки впервые стали доступны в магазинах, и сразу покорил сердца за нежный вкус, сытность и удивительную простоту. Сегодня он остаётся любимым — не только потому, что его легко приготовить, но и потому, что он напоминает о времени, когда на кухне собиралась вся семья, а салаты подавали в красивых стеклянных салатницах.
Для нас, старшего поколения, важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и лёгким для пищеварения. Поэтому в этом рецепте рис — пропаренный, кукуруза — без лишних консервантов, а заправка — мягкая смесь сметаны и майонеза. Салат получается нежным, сочным, но не тяжёлым. А главное — готовится за 25 минут, без сложных манипуляций. Идеально, если вы устали, но хотите порадовать гостей или просто угостить внуков.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИИ
Риса длиннозерного - 100 гр. Крабовых палочек - 250 гр. Яйца куриного - 4 шт. Огурца - 2 шт. Кукурузы консервированной - 300 гр. Сметаны 20% - 2 ст.л. Майонеза - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по желанию *Если вы хотите изменить количество порций, и нужно пересчитать количество ингредиентов можно это сделать тут. Время на подготовку: 15 минут Время готовки: 25 минут Общее время: 40 минут Принадлежит к кухне: Постсоветская
Шаг 1. Сварите рис Возьмите 100 г пропаренного риса (он не разваривается и не липнет), хорошо промойте. Залейте двумя стаканами воды и варите 20–25 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, слегка промойте кипячёной водой, чтобы убрать лишний клейстер. Остудите до комнатной температуры — важно не смешивать тёплые продукты, иначе салат быстро испортится. Шаг 2. Отварите яйца и нарежьте овощи Сварите 4 яйца вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите под холодной водой, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Свежие огурцы (2 шт.) помойте, кожуру оставьте — она не горчит и содержит полезную клетчатку. Нарежьте так же, как яйца — маленькими кубиками, чтобы салат выглядел аккуратно. Шаг 3. Подготовьте крабовые палочки и кукурузу Если палочки заморожены — дайте им оттаять при комнатной температуре, не в микроволновке. Снимите плёнку, нарежьте кубиками. Кукурузу (300 г) выложите в дуршлаг, дайте стечь сиропу — это важно, чтобы салат не стал водянистым. Проверьте состав на банке: зёрна должны быть целыми, без красителей и усилителей вкуса. Шаг 4. Смешайте и заправьте Сложите в салатник рис, яйца, огурцы, крабовые палочки и кукурузу. В отдельной чашке смешайте 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза, слегка посолите. Можно добавить щепотку чёрного перца — но без фанатизма, чтобы не раздражать желудок. Аккуратно перемешайте салат ложкой — не мните, пусть всё остаётся воздушным. 💬 Совет хозяйке Готовьте салат из полностью остывших ингредиентов — так он дольше сохранится свежим. Храните в плотно закрытой посуде в холодильнике не более 12 часов. Если хотите подать красиво — используйте кулинарное кольцо: утрамбуйте салат, аккуратно снимите кольцо и украсьте веточкой укропа или петрушки. Это мелочь, но как приятно!
🔧 Кулинарный лайфхак Чтобы крабовые палочки не крошились при нарезке, положите их на 10–15 минут в морозилку — они станут плотнее и будут резаться ровно. А если чувствуете усталость — нарежьте всё заранее днём, а соберите салат вечером. Главное — не торопитесь. Кулинария — это не гонка, а забота.
📚 Интересный факт Крабовые палочки изобрели в Японии в 1960-х годах как способ использовать остатки рыбного филе. В СНГ они появились в начале 90-х и мгновенно стали «праздничным» продуктом. Многие до сих пор называют этот салат «дальневосточным» — в честь региона, где впервые стали доступны морепродукты. А сочетание риса и кукурузы, кстати, типично для азиатской кухни — так что наш «советский» салат на самом деле интернациональный!
Кулинар | Рецепты с фото
Классический крабовый салат с рисом и кукурузой — просто, вкусно и дёшево
Для нас, старшего поколения, важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и лёгким для пищеварения. Поэтому в этом рецепте рис — пропаренный, кукуруза — без лишних консервантов, а заправка — мягкая смесь сметаны и майонеза. Салат получается нежным, сочным, но не тяжёлым. А главное — готовится за 25 минут, без сложных манипуляций. Идеально, если вы устали, но хотите порадовать гостей или просто угостить внуков.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИИ
Риса длиннозерного - 100 гр.
Крабовых палочек - 250 гр.
Яйца куриного - 4 шт.
Огурца - 2 шт.
Кукурузы консервированной - 300 гр.
Сметаны 20% - 2 ст.л.
Майонеза - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по желанию
*Если вы хотите изменить количество порций, и нужно пересчитать количество ингредиентов можно это сделать тут.
Время на подготовку: 15 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Принадлежит к кухне: Постсоветская
Шаг 1. Сварите рис
Возьмите 100 г пропаренного риса (он не разваривается и не липнет), хорошо промойте. Залейте двумя стаканами воды и варите 20–25 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, слегка промойте кипячёной водой, чтобы убрать лишний клейстер. Остудите до комнатной температуры — важно не смешивать тёплые продукты, иначе салат быстро испортится.
Шаг 2. Отварите яйца и нарежьте овощи
Сварите 4 яйца вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите под холодной водой, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Свежие огурцы (2 шт.) помойте, кожуру оставьте — она не горчит и содержит полезную клетчатку. Нарежьте так же, как яйца — маленькими кубиками, чтобы салат выглядел аккуратно.
Шаг 3. Подготовьте крабовые палочки и кукурузу
Если палочки заморожены — дайте им оттаять при комнатной температуре, не в микроволновке. Снимите плёнку, нарежьте кубиками. Кукурузу (300 г) выложите в дуршлаг, дайте стечь сиропу — это важно, чтобы салат не стал водянистым. Проверьте состав на банке: зёрна должны быть целыми, без красителей и усилителей вкуса.
Шаг 4. Смешайте и заправьте
Сложите в салатник рис, яйца, огурцы, крабовые палочки и кукурузу. В отдельной чашке смешайте 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза, слегка посолите. Можно добавить щепотку чёрного перца — но без фанатизма, чтобы не раздражать желудок. Аккуратно перемешайте салат ложкой — не мните, пусть всё остаётся воздушным.
💬 Совет хозяйке
Готовьте салат из полностью остывших ингредиентов — так он дольше сохранится свежим. Храните в плотно закрытой посуде в холодильнике не более 12 часов. Если хотите подать красиво — используйте кулинарное кольцо: утрамбуйте салат, аккуратно снимите кольцо и украсьте веточкой укропа или петрушки. Это мелочь, но как приятно!
🔧 Кулинарный лайфхак
Чтобы крабовые палочки не крошились при нарезке, положите их на 10–15 минут в морозилку — они станут плотнее и будут резаться ровно. А если чувствуете усталость — нарежьте всё заранее днём, а соберите салат вечером. Главное — не торопитесь. Кулинария — это не гонка, а забота.
📚 Интересный факт
Крабовые палочки изобрели в Японии в 1960-х годах как способ использовать остатки рыбного филе. В СНГ они появились в начале 90-х и мгновенно стали «праздничным» продуктом. Многие до сих пор называют этот салат «дальневосточным» — в честь региона, где впервые стали доступны морепродукты. А сочетание риса и кукурузы, кстати, типично для азиатской кухни — так что наш «советский» салат на самом деле интернациональный!
#крабовыйсалат #рецептыдляпожилых #салатспраздника #простоивкусно #ностальгияпосоветскому #сметана #кукуруза #рис #домашняякухня #вкуснопроще #салатнановыйгод