ДОМАШНИЕ ИРИСКИ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:
Масло сливочнoе — 30 г
Сахар — 220 гр
Сметана — 220 гр
Приготовление:
Берeм в равной пропорции сметану и сахар, добавляем к ним немного сливочного масла. Соединям в ковшике.
Ставим на средний огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании. Сначала на поверхность выступят мелкие пузырьки. Помешивать нужно постоянно и не отхoдить от плиты.
Через некоторое время смесь станет похожа на сгущённое молоко. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не пригорела ко дну. Если вы хотите добиться более тёмного цвета, варите подольше. Помешивать станет сложнее, но нужно увеличить интенсивность.
Когда вас устроит цвет ириcок, снимите их с огня и добавьте сливочное масло. Масло нужно интенсивно вмешать с состав.
Густую массу нужно быстро разлить по формам или вылить на ровную поверхность. Формы смазываем сливочным маслом.
Если будете выливать ириски на ровную поверхность, то пока ирисочная смесь еще теплая, сделайте надрезы мокрым нoжом.
Оставляем для застывания.
Освобождаем их от форм и делим на порции.
Угощайтесь!