Холодник

Ингредиенты:
Свекла - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Огурцы - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Кефир - 1 л.
Зелень (зеленый лук и укроп)
Соль и перец
Приготовления:
Картофель, свеклу и яйца отварить и остудить. Одно яйцо оставить для подачи, а остальные яйца и овощи нарезать на одинаковые небольшие кубики. Зелень мелко нарубить. Сложить все в глубокую миску. Посолить и поперчить. Залить холодным кефиром и убрать в холодильник на 15 минут. Разлить по тарелкам и украсить яйцом.