Невероятно вкусные картофельные блины

Ингредиенты:
➖ Яйцо - 2 шт.
➖ Соль, сахар - по 0,5 ч.л.
➖ Молоко - 300 мл.
➖ Мука - 120 гр.
➖ Картофель - 300 гр.
➖ Укроп
➖ Подсолнечное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
➖ Яйцо - 5 шт.
➖ Лук - 1 шт.
➖ Морковь - 1 шт.
➖ Соль, перец - по вкусу