Тушёнка из курицы, утки, крылышки индюка, кета в собственном соку, паштет из печени птицы, сгущёнка из коровьего молока. Приготовлено в автоклаве Домашний стандарт, на пару!

а можно рецепт паштета и сгущенки?

Паштет-печень вымочить в молоке, обжарить с луком и морковью, добавить чеснок, поперчить, посолить, разбить блендером до пюре, добавить сливочное масло или жирные сливки и по банкам, я делала в банки 0.25гр на пару 115/30мин.

Сгущенка-свежее коровье молоко на 1 литр-200гр.сахара увариваем, постоянно помешивая пока не закипит, на сильном огне, далее огонь убавляем и увариваем по времени около 2 часов далее по банкам и в автоклав на стерилизацию, 105/10мин.Чтобы получилась варёная сгущёнка, то 110/40 мин на пару

С 3х литров молока должно получиться 1 литр сгущенки

Напишите, пожалуйста, как вы делаете тушёнку в автоклаве? А то купили автоклав, и не могу разобраться, какой рецепт, и какие крышки, как закрывать?

Здравствуйте! Крышки покупаю специально для автоклава, в пол-литровые банки раскладываю мясо, заранее его солю в тазу, на низ перец, лавровый лист, ставлю в автоклав на пару, 120градусов, 1час