На растительном масле обжариваем баклажаны (3- 4 шт) брусочками почти до готовности. Перекладываем в вок или казан, или большую сковородку. - на этой же сковородке ( в которой жарили баклажаны) обжариваем 2- 3 болг перца соломкой и один стрючок острого перца без семян. Перекладываем к баклажанам. - так же одну большую луковицу кубиком + морковка соломкой. В овощи добавляем перемолотые помидоры 3 средних (обязательно снять кожицу перед этим, залив кипятком на 2 минуты и сразу под холодную воду), мелко рубленный чесночок побольше, солим, хмели сунели, молотый кориандр, базилик лучше свежий, черный перец. Протомить все вместе минут 10, добавить свежую зелень и готово. Обжариваем овощи отдельно, чтоб в готовом блюде был ярко выраженный вкус каждого овоща.
Готовим вкусно с Ириной
Чудесная закуска с баклажанами 🍆🍆🍆🍆🍆
На растительном масле обжариваем баклажаны (3- 4 шт) брусочками почти до готовности.Перекладываем в вок или казан, или большую сковородку.
- на этой же сковородке ( в которой жарили баклажаны) обжариваем 2- 3 болг перца соломкой и один стрючок острого перца без семян. Перекладываем к баклажанам.
- так же одну большую луковицу кубиком + морковка соломкой.
В овощи добавляем перемолотые помидоры 3 средних (обязательно снять кожицу перед этим, залив кипятком на 2 минуты и сразу под холодную воду), мелко рубленный чесночок побольше, солим, хмели сунели, молотый кориандр, базилик лучше свежий, черный перец.
Протомить все вместе минут 10, добавить свежую зелень и готово.
Обжариваем овощи отдельно, чтоб в готовом блюде был ярко выраженный вкус каждого овоща.