Ингредиенты: помидоры - 2 кг. перец болгарский - 3 кг. лук - 1,5 кг. масло раст. - 1 стакан. соль - 2 ст. ложки. сахар - 1 стакан. уксус 9% - 3/4 стакана. Первым делом занимаемся помидорами. Моем, режем, чистим. нарезаем и пропускаем через мясорубку. Можно использовать соковыжималку. Выливаем в кастрюли с толстым дном, или в казан, и кипятим 15 минут. В это время нарезаем перец соломкой, лук полукольцами. Вливаем в томат масло, уксус, добавляем соль и сахар и даем массе закипеть. Как закипело, добавляем лук и перец и кипятим еще 15 минут. Потом раскладываем по банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем.
Заготовки на зиму! Блокнот хозяйки.
Еще один мой любимый рецепт - это ЛЕЧО))))
Ингредиенты:
помидоры - 2 кг.
перец болгарский - 3 кг.
лук - 1,5 кг.
масло раст. - 1 стакан.
соль - 2 ст. ложки.
сахар - 1 стакан.
уксус 9% - 3/4 стакана.
Первым делом занимаемся помидорами. Моем, режем, чистим. нарезаем и пропускаем через мясорубку. Можно использовать соковыжималку.
Выливаем в кастрюли с толстым дном, или в казан, и кипятим 15 минут. В это время нарезаем перец соломкой, лук полукольцами. Вливаем в томат масло, уксус, добавляем соль и сахар и даем массе закипеть. Как закипело, добавляем лук и перец и кипятим еще 15 минут. Потом раскладываем по банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем.