ЧОКО ПАЙ

Тесто:
1 среднее яйцо
70 гр. сахара
130 мл. молока
60 гр. сливочного масла
+/- 180 гр. пшеничной муки
5 гр. разрыхлителя (1 ч.л.)
Щепотка соли, ваниль
Начинка:
5 гр. желатина + 30 мл. воды
110 гр. сахара + 30 мл. воды
10 гр. лимонного сока (1 ст.л.)
Глазурь:
100 гр. жирных сливок (выше 30 %)
100 гр. темного шоколада
______________________________