Для кукси важна структура: сначала в тарелку определённым образом выкладываются все ингредиенты, после их очень аккуратно заливают бульоном.

Кукси я делаю как учила моя соседка по ташкенту.

Как в россии делать рисовый хлеб с фасолью?

На этот хлеб идет определенный сорт риса раньше он стоил очень дорого и привозили его из Ташкента  ,  его парят а потом бьют пока он не будет однородным куском это называется чартоги , а потом фасоль отваривают и через мясорубку пропускают а потом жарят со специями комури называется , это вы точно не сделаете ! Корейцы не все умеют его делать !

Сиртеги?

Чапсари называется рис, можно еще готовую добавить рисовую муку, а еще лучше найти корейцев и заказать, его делают на заказ. Правильно сказали выше, что не все корейцы это умеют готовить.

И сейчас он не дешевый, его еще перемолоть надо, сначало замочить потом дать немного подсохнуть, а потом только перемолывать. На кумури специи не добавляют, только сахар и кунжут. Моя свекровь все это делает сама, не раз помогала, видела и пробовала, поэтому пишу.

Спасибо вам,  просветили.... Кое что стала забывать... Ведь сколько лет прошло, но мои пацаны конкретно посажены на кукси. Мамина заслуга.

  Специи я имела в виду соль и сахар кунжут мои не добавляли раньше, может быть сейчас добавляют а в мою бытность нет. и раньше делали не из муки а из цельного риса ,   замачивали на два дня потом парили !И били деревянными молотками в деревянном корыте , все было приметивно , сейчас все усовершенствовали .Пишу потому . что принимала участие в таких работах так как я жила в корейской семье очень долго и не раз приходилось проделывать такие работы . и толкли на ножной ступке , которая стояла на улице возле чьего нибудь дома и все корейцы приходили толочь и перец  и рис и сою когда делали соевый соус и тяй .Работы не из легких были .

Дайте, пожалуйста,  рецепт бульона для кукси

Спасибо, жаль, что без пропорций

Татьяна  введите кукси  и вам выдадут группы как пригтовить кукси...в самом вверху где строка найти