воздушные пирожки с картошкой и фаршем

Ингредиенты:
кефир 350 мл (комнатной t)
соль 1 ч л
сахар 1 ч л
яйцо 1 шт
мука 500 г
разрыхлитель 1 ч л
растительное масло 50 мл
(тесто делим на 14-15 частей)
Начинка:
фарш 500 г
лук 2-3 шт
соль, перец по вкусу
картошка (вареная) 200 г
В глубокую миску выливаем кефир комнатной температуры, всыпаем сахар, соль, вбиваем яйцо, перемешать венчиком до однородного состояния. Частями через сито просеиваем муку с разрыхлителем в несколько этапов и замешиваем мягкое тесто. В самом конце вливаем растительное масло и хорошо вымешать тесто. Тесто накрываем пищевой пленкой и даем расстояться 10-15 минут. Приготовим начинку, на разогретую сковородку с маслом высыпаем измельченный лук, слегка поджариваем до золотистого цвета. Выкладываем фарш, по своему вкусу всыпаем соль, черный перец, перемешать и готовить до готовности. Подготовленную начинку пересыпаем в глубокую миску, добавляем вареный картофель, перемешать до однородной массы. Тесто делим на 14 равных частей, из каждой части скатать колобок. Стол присыпаем мукой, выкладываем кусочек и раскатываем в небольшой круг, в центр выкладываем подготовленную начинку и защипываем края ввиде треугольника. Отправляем подготовленные пирожки в разогретое масло и жарим с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем пирожки на блюдо и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт - обязательно поставьте 👍 или напишите комментарий.
Ваши отзывы - это самая лучшая награда для меня 😘