Комментарии
- 20 мар 2018 16:36Елена Дагис (Черепаха)
- 21 мар 2018 18:13ирина зубкова (матюнина)Безпроблемный, лет 15 выращиваю, перо не грубое, ем все лето, крупные луковки ем, мелкие оставляю на посадку,очень хорошо хранятся в квартире на кухне, до весны.
- 21 мар 2018 19:14Татьяна Пригородова (Галай)я тоже всю жизнь сажаю, на перо просто отлично!
- 21 мар 2018 20:30Елена Дагис (Черепаха) ответила ирине зубковой (матюниной)Везет вам. А я никак не найду ни у кого такого лука((
- 21 мар 2018 20:34Сад, огород, участок и дом - как обустроить. ответила Елене Дагис (Черепахе)а в магазине??
- 21 мар 2018 21:43Елена Дагис (Черепаха)Много всякого севка бывает, а семейного нет
- 21 мар 2018 21:44Сад, огород, участок и дом - как обустроить. ответила Елене Дагис (Черепахе)а семена?
- 21 мар 2018 21:45Елена Дагис (Черепаха)А семенами он бывает? Я тоже не видела семейного. Может он как то по другому называется?
- 21 мар 2018 21:45Сад, огород, участок и дом - как обустроить. ответила Елене Дагис (Черепахе)лук шалот
- 21 мар 2018 21:45Елена Дагис (Черепаха)Спасибо посмотрю еще.
- 21 мар 2018 21:46Сад, огород, участок и дом - как обустроить. ответила Елене Дагис (Черепахе)пожалуйста
- 27 мар 2018 10:56Лариса ✌если я посажу весной семенами когда я смогу его кушать ?
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Лук шалот: выращивание
Вот уже сходит снег с грядок и виднеется бодрая листва петрушки. Закуплены семена, посажена рассада. И что же в первую очередь высевать в грунт? Конечно же лук-шалот. У него некапризный характер и большая урожайность, поэтому давайте разберемся с агротехникой выращивания лука шалота, особо уделив внимание требованиям по уходу за ним.
В отличие от репчатого лук-шалот (Allium ascalonicum L.), или по-простому лук семейка, имеет некрупные луковицы, собранные пучком от корня. Сидят луковицы на грядке как бы одной семейкой, вот и получили такое название в быту. Получают луковицы вегетативным размножением от маточной луковицы, которая к концу сезона дает гнездо в 15-20 головок. Вкус у луковиц очень нежный, и во многих блюдах западной кухни (особенно французской) часто применяется шалот. Наши хозяюшки зачастую задумываются чем бы заменить лук шалот в рецептах, поэтому для смягчения резкого вкуса репчатого лука им приходится ошпаривать нашинкованные луковицы подсоленным кипятком.
Интересно, что лет 20-25 назад шалот был очень популярен среди садоводов-любителей, все охотно делились между собой посадочным материалом. Но постепенно луковицы измельчали и его стали выращивать только на раннее сочное перо. Тем изросшимся некондиционным луковицам дали название «сорокозубка», а также «кущевка». Поэтому имейте в виду, что для получения качественных луковиц необходимо периодически восстанавливать сорт семенным размножением.
В целом, шалот менее трудоемкая культура: не нужно каждый год выращивать семена, отбирать севок и так далее. К тому же кроме вкусовых качеств лук шалот (семейный) обладает высокими показателями лежкости – 7 месяцев в обычных комнатных условиях, а при 12-18 градусах – 10 месяцев. Шалот – это разновидность репчатого лука, он имеет такое же строение, но луковицы у него миниатюрные, самые крупные весят 30-40 г. Перья узкие, трубчатые, очень сочные и нежные. У луковиц разная окраска чешуи (желтая, красно-коричневая, сиреневатая). Популярны следующие сорта лука шалота:
Ред сан
Сантэ
Каскад
Камелот
Кунак
Княжич
Лук шалот: выращивание и уход
Выращивание из семян
Посадку семян лука шалота проводят осенью или очень ранней весной, высевая чернушку в бороздки через 10-15 см. Глубина посадки – 1,5-2 см. При весенней посадке после подсыпки грунта его необходимо уплотнить, слегка прижав землю и полив водой из лейки с рассекателем. Осенние посевы прикрывают мульчей из садового компоста или торфа.
Посадка луковицами
Для увеличения времени поступления зеленых перьев шалот высаживают в разные сроки: под зиму (осенью), рано зимой и на подоконнике для зимней зелени. Глубина посадки луковиц – 5 см, расстояние между головками – 20 см. За неделю-две до посадки грядку можно протравить Фитоспорином, тогда вы убережете шалот от корневой гнили.
Какой еще уход нужен луку-шалоту? Только небольшой полив в период засухи, сильного увлажнения он не любит. Зачастую ему достаточно атмосферных осадков. Практически это и все, больше ничего не нужно.
Урожай шалота всегда гарантирован. Он очень неприхотлив, высокоурожаен и быстро созревает для срезки: от высадки до получения зелени обычно проходит 25-30 дней. Для выращивания зелени на продажу это очень рентабельный вид лука.
Репродуктивность выбранного сорта поддерживается отбором посадочного материала: в период уборки оставляют здоровые луковицы среднего размера из тех гнезд, где они крупные и где их больше. Лук-выборок хранят отдельно от едового. Ну, а условия хранения лука — обычные, такие же как для репки.
Итак, по выращиванию лука-шалота можно дать только положительный отзыв: он не требует ежегодного посева семян и доращивания на второй год, урожаи у него всегда стабильны. Он дает обильную сочную зелень, и луковицы хранятся долго без специальных условий. Ну а его вкус настолько пикантный, что не перебивает вкус других овощей в самых изысканных блюдах европейской кухни. Высаживайте у себя лук шалот, выращивание и уход за ним вас не разочарует долгие годы.
#лук