Тайпин Хоукуй

Hou Kui tea, Monkey Tea; букв.
Предводитель обезьян из Тайпин
Китайское название: 太平猴魁,
Чай выращивают в окрестностях деревни Хоукэн (Обезьянья яма), лежащей у
подножия горы Хуаншань в уезде Тайпин провинции Анхуэй. Чай известен своими
необычным видом, так называемыми двумя клинками ≪ и жердью≫ — двумя
длинными листьями и большой почкой с белым пушком. После прожаривания в печи
чайные листья становятся темно-зелеными с контрастными красными жилками,
затем их помещают в ручной пресс. У готового чая есть слабый запах орхидеи.
Считается, что первая заварка — самая ароматная, вторая дает густой насыщенный
вкус, а третья и четвертая — приятный запах