📜Нет, мы не забыли, новый выпуск рубрики #Из_истории_музейного_экспоната уже с вами!

Делимся кусочком нашего рассказа об одном интересном предмете, хранящемся в музейных фондах. 🏠

Подойник, к. XIX – н. ХХ вв.

Подойник (или дойник) — сосуд, в который поступает молоко при ручной дойке. В разных уголках России предшественников современных подойников называли по-разному: дойник, подойница, доилка, доильник, подовница (в Вятской губернии) и подояшка (в Тверской и Псковской губерниях).
В старину подойник представлял собой медный или глиняный сосуд с носиком. Он был похож на ведро, но с расширенными краями.

Корову не всегда приходится доить в хлеву. Летом после полудня приходится отправляться на пастбище. И если даже до него идти недалеко, все равно, с верхушек высоких трав попадут в подойник мошкара, пыль и перезревшие семена злаков, называемые кое-где «башками». Поэтому подойник приходится закрывать чем-нибудь. Когда он пустой, его можно закрыть плотно крышкой, а вот когда в нем парное молоко, этого делать нельзя.

Как говорят хозяйки, молоко под глухой крышкой задыхается. Поэтому, возвращаясь с пастбища, обвязывают они подойник марлей.
Парное молоко в подойнике долго сохраняло свою свежесть. Чаще всего подойники были деревянными, реже медными или глиняными и изготавливались самостоятельно. Старый подойник использовали как ёмкость под сыворотку, при отжиме творога.

Подойник в народной культуре

Существовало много пословиц и разных примет, связанных с этой домашней утварью — подойником. Подойник покупался всегда вместе с коровой. При этом его нельзя было брать голой рукой. Он передавался из полы в полу, из рукавицы в рукавицу, его поднимали с земли, благословясь. Если на новом месте корова не доилась, колдун подойником с водой крестил животному рога, копыта, соски, шептал заговор и опрыскивал водой из подойника. С той же целью наполняли водою до краев все прочие подойники.

Чтобы стельная корова разродилась телкой, а не бычком, хозяйка должна была подъехать к ней на последнюю дойку верхом на сковороднике или ухвате, а подойник обязательно на земле пристроить, придерживая его коленями. Ставить подойник на стул, скамеечку или деревянную плашку в это время категорические запрещалось, потому что от этого, говорят, у коровы «молоко в вымени присыхало». Хотя подобное несчастье крайне редко случалось, ведь о рогатых своих кормилицах в деревнях принято было, как о членах семьи заботиться.

Подойники были распространены по всей России под разными названиями, образованными от слова «доить».
Наш подойник в форме невысокого цилиндра, слегка суженного кверху. Собран из клёпок — досочек, одна из которых имеет носик. Две клёпки (доски) удлинены и образуют ушки, сквозь отверстия которых продеты деревянные крепления для ручки. Ручка деревянная, гнутая. Дно врезное, сплошное. Подойник стянут вверху металлическим, а внизу деревянным обручами.

#КурганскийКраеведческийМузей #НашиФонды #ФондыКОКМ #ЗалИсторииКОКМ #ВыставкиКОКМ #Музей_из_дома #Культура_онлайн #Карантин

📜Нет, мы не забыли, новый выпуск рубрики #Из_истории_музейного_экспоната уже с вами!

Комментарии