Готовим дома
25 янв 2016

Слоёное тесто быстрого приготовления "Универсальное" - многие уже пекут по этому рецепту!

Время приготовления: 20-30 минут
Это тесто простое по своему изготовлению.
Делать его быстро и не обременительно.
Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта.В морозильнике может храниться несколько месяцев.

Ингредиенты:
мука 250г
масло 200г
яйцо маленькое 1шт
соль 1/4 чай.
9%уксус 1 ч.л.
Приготовление:
В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус.
Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл
На стол, или в миску просеиваем муку
Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества.
Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем.
Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая.
Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части
Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа.
А также, это тесто хранится несколько месяцев в морозильной камере.
•

Комментарии