*********************

Из меня выйдет замечательная старуха. Не уютная бабушка и не дряхлая старушка.
Старухой я стану знатной. Не по происхождению, по фактуре.
Начну стариться, годам так к семидесяти, переделаю все дела и обзаведусь усадьбой, огородом, фруктовым садом и долговязым сыном прохиндеем, в каком-нибудь благоприятном средиземноморском климате, тосканских или пьемонтских деревнях, Прованс тоже сойдет для моей благородной старости.
Стану носить балахоны, перстни на костлявых пальцах и сумасшедшие бусы из антикварных магазинов (нам, замечательным старухам, можно быть слегка сумасшедшими).
В огороде непременно помидоры, крупный чеснок, разные пахучие травы, клумба с розами.
Дом с толстыми стенами, столовая, льняные скатерти с блошиных рынков, библиотека, кабинет какого-нибудь Вениамина, где он будет прятаться от меня за книгой и очками с толстыми линзами.
Буду шаркать тапками по полам, ворчать на пыль и летний зной, мол, никогда такого не было да вот опять, и нужен дождь.
На громыхающем крошечном драндулете стану ездить на вторничные и субботние продуктовые рынки, журя продавцов за непомерные цены на овощи, сыр и рыбу, потрясая в воздухе пучком базилика.
После рынка, запихав корзины с молоком, яйцами и мясом в стонущий багажник буду пропускать рюмочку ликера в баре и вовсе даже до обеда. Нам, знатным старухам, можно.
Буду ныть в телефонных трубках, мол, утомили эти бесконечные гости, вглядываясь в горизонт, в ожидании столбов пыли по проселочным дорогам.
Бесконечных гостей буду селить в гостевых, застилая их кровати хрустящими простынями, открывать окна, раздвигая тяжелые шторы.
Стану готовить им обеды и ужины, легкие овощные супы и молодой сыр, салатные листья с заправкой из масла, уксуса, дижонской горчицы, ветчина, хлеб и паштеты.
Сын-прохиндей будет привозить бесконечных большеглазых девиц, каждую из которых стану звать «Милочка», потому что всех же не припомнишь.
Милочки за завтраком будут вздыхать, туманно жалуясь на прохиндея, а я буду кивать, потягивать шампанское из ногастого бокала (старухам можно) и подкладывать им мой фирменный кекс. Им рецепт не скажу, у милочек всё равно не выйдет как у мамы.
А с вами поделюсь. Для субботних завтраков.
Строго по порядку, милочки:
Четыре яйца и триста грамм сахара взбить
Добавить двести грамм растительного масла - снова взбить
Частям всыпать триста грамм муки и, верно, снова взбить
Потом снова взбить но уже с двухста миллилитрами молока
Просеять шестнадцать грамм разрыхлителя, перемешать лопаткой
Выпекать на 180 градусах, пока не поднимется и не зарумянится.
После переключить на 150-160, и печь до сухой деревянной палочки.
Подавать милочкам, присыпав сахарной пудрой, улыбаясь в усы.
Самим не пробовать. А то сожрем весь и сразу.
Хотя нам, замечательным старухам, можно всё.
Ю. Токарева.