Шоколадный рулет с апельсином

Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
1 ч.л разрыхлителя
1 ст.л какао-порошка
Подсластитель по вкусу
3 ст.л кукурузного крахмала
Для начинки:
1 ст.л кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу
Щепотка ванилина
2 апельсина
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до крепких пиков (примерно 3 минуты, можете добавить щепотку соли). В отдельной чашке смешать желтки, подсластитель, ванилин, какао, крахмал и разрыхлитель. Затем все соединить и ещё раз взбить миксером. Примерно около минуты. Вылить тесто на противень, выстеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать бисквит минут 10 при 160С. Достать и остудить.
Апельсины нарезать на крупные дольки, перемолоть в блендере. В сотейник вылить апельсиновое пюре, добавить ванилин, крахмал и подсластитель. Проварить на медленном огне до загустения. Немного остудить. На остывший бисквит равномерно выложить апельсиновую начинку и свернуть его в рулет. По желанию можно украсить шоколадной ореховой пастой или растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!