Печенье "Вкус детства"

Печенье к кофе-чаю. Оно получается мягкое, нежное, вкусное и с легким привкусом бисквита, тающее во рту.
Времени на его подготовку и замес у вас уйдет, буквально, 10-15 минут и плюс выпечка.
На выходе ~ 24 печенюшки.
РЕЦЕПТ:
250 гр. майонеза,
1 яйцо,
0,5 ст. сахара (100 гр.),
1 ст. муки (160-170 гр.),
Ванилин по вкусу,
Лимонная цедра по вкусу,
1/3 ч.л. соды,
Сахарная пудра для посыпки.
Подготавливаем продукты, у меня из расчета на полпорции. Из данного количества вышло 12 шт.
Майонез взбиваем с яйцом, сахаром, ванилином и цедрой быстро, не долго и на средних оборотах.
Затем всыпаем муку и соду и просто перемешиваем миксером на низких оборотах.
Тесто получается чуть гуще чем на оладьи, но все зависит от муки.
На застеленный пергаментом противень выкладываем столовой ложкой тесто, набирая половину ложки, в виде лепешечки толщиной около 1 см.
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 7-10-12 минут - ориентируемся каждый на свою, но следим (никуда не отлучаемся 😄), как только зарумянились - сразу вынимаем, чтобы не пересушить.
Даем полностью остыть на противне.
Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!