Грибники Сибири

13 дек 2023

Гриб, похожий на кусок мяса, говяжью печень и тёщин язык - Печёночница обыкновенная!

Можно ли есть гриб печеночник?
Печёночница съедобна. Слишком взрослые, переросшие грибы могут иметь чуть больше кисловатого привкуса.
О вкусовых качествах печёночницы можно спорить, многим не нравится текстура мякоти или кислинка.
Но этот кисловатый привкус возникает от повышенного содержания витамина C в мякоти. В 100 граммах свежей печёночницы содержится дневная норма этого витамина.
Гриб, похожий на кусок мяса, говяжью печень и тёщин язык - Печёночница обыкновенная!

Какой вкус у гриба печеночника?

Хороший съедобный гриб с нежным вкусом, и сильным кисловатым привкусом. В пищу лучше употреблять, пока гриб ещё молод. Его можно жарить на сковороде или на решётке как барбекю, добавлять в салаты с зеленью и оливковым маслом.
Настоящий «космополит», так как получил распространение по всему земному шару, особенно в местах, где растут дубы.
---
Какой вкус у гриба печеночника?
В 1997 г. японские фунготерапевты-микологи ввели этот вид в культуру и запатентовали способ её выращивания в промышленных условиях. Печёночница относится к древоразрушающим грибам (ксилотрофам), вызывающим бурую гниль сердцевины. Для дерева плохо, а для человека вкусный съедобный гриб! С потребительской точки зрения гриб очень хорош. Плодовые тела съедобны без всяких условностей. Можно есть сырыми (имеет необычный кисловатый вкус) в салате или с соусом. Готовить тоже можно любым способом - сушка, варка, жарка, маринование. Везде гриб выглядит достойно!
Какой вкус у гриба печеночника?
---
Встретив в лесу этот диковинный дар природы, не проходите мимо, срежьте. Вы и не заметите, как 5–6 плодовых тел печёночника обыкновенного заняли почти всё место в вашем лукошке. Попробуйте приготовить его и кисловатый, мягкий вкус запомнится вам надолго! НО, с недавних пор гриб включён в Красную книгу Беларуси, охраняется законом в Польше.
Какой вкус у гриба печеночника?
Ну, все же, может не такой и повсеместно распространенный... ?????Доводилось видеть в природе всякие редкие грибы, этот ни разу.
А вам встречался такой гриб ? И ели ли вы его?
Мое главное правило ,не знаешь не бери.
Фото из интернета .Авторам спасибо !
#ГрибникиСибири #Трутовик
•

Комментарии