Сметанное тесто на пельмени и вареники!

Ингредиенты:
● сметана - 200 мл.
● мука - 2 стакана
● соль - 1/2 чайной ложки
Приготовление:
1. В сметану добавить соль, размешать, добавить муку. Замесить довольно крутое тесто.
2. Положить в чашку и накрыть полотенцем, дать отдохнуть примерно 1 час. А если получится, то можно забыть о нем и часа на 3.
3. За это время молекулы муки, и сметаны подружатся и тесто будет мягким, эластичным.
Тесто не требует подсыпки муки при раскатывании. Очень хорошо лепится. Варить вареники и пельмени, как обычно в соленой воде.
Приятного аппетита!