1.

Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром. Вбейте яйца, продолжая взбивать. Всыпьте мучную смесь и ванилин.
2. Замесите тесто и сформируйте шарик.
3. Оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник на пару часов или на ночь.
4. Духовку нагрейте до 175 градусов. Смажьте сливочным маслом форму для пирога.
5. Половину теста натрите на крупной терке. Выложите тертое тесто в форму, слегка прижмите. Намажьте слой джема. Сверху выложите слой остального тертого теста.
6. Выпекайте 35 минут до золотисто-коричневой корочки.
7. Остудите и перед подачей присыпьте сахарной пудрой.