С удовольствием делюсь с вами рецептом этого кетчупа.
Возни с ним много, но он того стоит Заготовка из разряда «сколько не сделай, все мало». Рецепт в этом сезоне я модернизировала и томаты пропускаю через соковыжималку, можно перекручивать все на мясорубке, но перетирать так сложнее. Рецепт 5 кг спелых помидоров (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку) 500 г болгарского перца и 500 г репчатого лука перекрутить через мясорубку Все овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем: чайную ложку сухой горчицы чайную ложку корицы полчайной ложки чёрного перца Варим со специями 30 минут. Затем добавляем: столовую ложку соли 200 г сахара 200 г уксуса 9% Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания. Перед подачей на стол к шашлычку мы обычно добавляем свежую или замороженную кинзу
Просто, вкусно, ПО-Домашнему
С удовольствием делюсь с вами рецептом этого кетчупа.
Возни с ним много, но он того стоит
Заготовка из разряда «сколько не сделай, все мало». Рецепт в этом сезоне я модернизировала и томаты пропускаю через соковыжималку, можно перекручивать все на мясорубке, но перетирать так сложнее.
Рецепт
5 кг спелых помидоров (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку)
500 г болгарского перца и 500 г репчатого лука перекрутить через мясорубку
Все овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем:
чайную ложку сухой горчицы
чайную ложку корицы
полчайной ложки чёрного перца
Варим со специями 30 минут.
Затем добавляем:
столовую ложку соли
200 г сахара
200 г уксуса 9%
Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Перед подачей на стол к шашлычку мы обычно добавляем свежую или замороженную кинзу