Грибная икра

Ингредиенты:
● 2 кг грибов
● 300 г лука
● 300 г моркови
● 1 ст. растительного масла
● 3 листа лаврушки
● 10 горошины черного перца
● 50 г томатной пасты
● 200 мл воды
● 4 зубчика чеснока
● Соль - по вкусу
Приготовление:
Грибы отварить (15 мин). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь в растительном масле.
Отваренные грибы и обжаренные овощи перекрутить на мясорубке, добавить растительное масло, лавровый лист, горошины чёрного перца, томатную пасту разведенную с водой и соль.
Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок и тушить ещё 20 мин. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закрутить.
Приятного аппетита!