Приготовление: 1. Изюм тщательно промыть, замочить в воде, затем просушить и обвалять в небольшом количестве муки. 2. Муку просеять и смешать вместе с дрожжами. 3. В отдельной миске взбить яйца с солью, затем добавить сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до пышности. 4. Добавить кефир комнатной температуры, взбить. 5. Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры, добавить к жидким ингредиентам и ещё раз взбить. 6. В миске с мукой сделать углубление и вылить сахарно-яичную смесь. 7. Перемешать сначала вилкой, затем руками. 8. Переложить массу на припыленный мукой стол и замесить тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам и не должно быть тугим 9. Ввести подготовленный изюм. 10. Затем переложить тесто обратно в чашу, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 2-4 часа.❗️Тесто должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза. 11. Тесто слегка обмять и разложить в формы на 1/3, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место ещё на 20-30 минут для расстойки. 12. Выпекать в разогретой до 180° духовке 35-45 минут (в зависимости от размера форм куличи будут выпекаться разное время). ❗️Готовность проверить деревянной шпажкой, должна выходить сухой.
Домашний кулинар на Wildberries,Ozon,Яндекс Маркет
Очень нежные, ароматные, мягкие, чуть влажные и пористые внутри! Куличи мечты😇
🍽Ингредиенты:Для теста:
▪️Мука - 350 гр
▪️Дрожжи сухие - 6 гр
▪️Кефир (3,2%) - 140 мл
▪️Яйца (С0) - 2 шт
▪️Сахар - 120 гр
▪️Ванильный сахар - 9 гр
▪️Масло сливочное (82,5%) - 90 гр
▪️Соль - 3 гр
▪️Изюм - 100 гр
▪️Масло оливковое для смазывания
▪️Миндальные лепестки для украшения
Для глазури:
▪️Белок яйца (С0) - 1 шт
▪️Сахарная пудра - 130 гр
▪️Сок лимона - 25 мл
Приготовление:
1. Изюм тщательно промыть, замочить в воде, затем просушить и обвалять в небольшом количестве муки.
2. Муку просеять и смешать вместе с дрожжами.
3. В отдельной миске взбить яйца с солью, затем добавить сахар, ванильный сахар и ещё раз взбить до пышности.
4. Добавить кефир комнатной температуры, взбить.
5. Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры, добавить к жидким ингредиентам и ещё раз взбить.
6. В миске с мукой сделать углубление и вылить сахарно-яичную смесь.
7. Перемешать сначала вилкой, затем руками.
8. Переложить массу на припыленный мукой стол и замесить тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам и не должно быть тугим
9. Ввести подготовленный изюм.
10. Затем переложить тесто обратно в чашу, смазанную оливковым маслом, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 2-4 часа.❗️Тесто должно увеличиться в объёме минимум в 2 раза.
11. Тесто слегка обмять и разложить в формы на 1/3, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место ещё на 20-30 минут для расстойки.
12. Выпекать в разогретой до 180° духовке 35-45 минут (в зависимости от размера форм куличи будут выпекаться разное время).
❗️Готовность проверить деревянной шпажкой, должна выходить сухой.