Басма. Дымляма. Всё положили в казан и забыли на 2 часа
Ингредиенты для казана 5 л.
: Масло подсолнечное - 40 гр. Мясо - 1.5 кг. Картошка - 800 гр. Лук - 300 гр. Морковь - 200 гр. Помидоры - 400 гр. Перец болгарский - 150 гр. Чеснок - 20 гр. Капуста - 300 гр. + листья сверху. Кабачок - 200 гр. Соль - 3.5 ч.л. или 25 гр. Базилик сушеный, молотый - 1 ч.л. Петрушка сушеная, молотая - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Смесь перцев - 1.5 ч.л. Паприка копченая - 1 ч.л. Зелень укроп - 40 гр. Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане. Дымок придает блюду особенный аромат, но название свое блюдо имеет совсем не поэтому.
Ингредиенты для казана 5 л.
:
Масло подсолнечное - 40 гр.
Мясо - 1.5 кг.
Картошка - 800 гр.
Лук - 300 гр.
Морковь - 200 гр.
Помидоры - 400 гр.
Перец болгарский - 150 гр.
Чеснок - 20 гр.
Капуста - 300 гр. + листья сверху.
Кабачок - 200 гр.
Соль - 3.5 ч.л. или 25 гр.
Базилик сушеный, молотый - 1 ч.л.
Петрушка сушеная, молотая - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Смесь перцев - 1.5 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Зелень укроп - 40 гр.
Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане. Дымок придает блюду особенный аромат, но название свое блюдо имеет совсем не поэтому.