Конечно эклер от фр éclate

Эклер молния вспышка
Сьедается очень
Быстро в виде трубочки

Эклер. Однозначно!

Безе это поцелуй

Экле́р (фр. éclair — «молния, вспышка») — пирожное в виде трубочки из заварного теста, покрытой помадкой, с начинкой из сливочно-масляного или заварного крема.

Так, а где Киреев?

тот же вопрос)))