Курица с картофелем в форме лодочки🍛

Изумительно вкусное блюдо, которое выглядит очень красиво на столе. Обязательно сохраните этот рецепт и приготовьте к Ифтару. Я сегодня предпочла подавать его с салатом. Вы можете подавать его с рассыпчатым рисом.
Ингредиенты:
6 больших картофелин
Для смазывания картофеля:
3-4 столовые ложки оливкового масла
Соль, перец и тимьян
▫️▫️▫️
Начинка из курицы:
2 куска куриного грудного филе
3-4 штуки грибов
1 зеленый перец
1 красный перец
1 лук
2 зубчика чеснока
1/2 столовой ложки томатной пасты
5 столовых ложек томатного пюре
1 чайная ложка красного перца
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка черного перца
Соль
▫️▫️▫️
Для бешамельного соуса:
1 полная чайная ложка масла
1 полная столовая ложка муки
250 мл молока
Соль, перец и тимьян
Достаточно сыра чеддер
1 чайная ложка томатной пасты
1 стакан горячей воды
Соль.