28 апр

📌Салат из капусты с яйцом, зеленью и яично-горчичной заправкой

#рецепт
🍴Сочный и вкусный салат из молодой капусты, огурцов, свежей зелени и белков отварных яиц. Заправляется салат необычным соусом из вареных желтков, растительного масла, сметаны и горчицы. Быстро, пикантно и достаточно сытно.

Необходимые продукты:

- Капуста белокочанная молодая - 400 г
- Огурцы - 270 г
- Укроп свежий - 40 г
- Кинза свежая - 10 г
- Яйца - 4 шт.
- Масло растительное - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
- Горчица - 1-2 ч. ложки
- Сметана - 75 г (3 ст. ложки)
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые продукты. Яйца предварительно отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды), затем охлаждаем в холодной воде;
2. Капусту шинкуем тонкими полосками, выкладываем в миску;
3. Огурцы нарезаем соломкой и добавляем в миску с капустой;
4. Яйца очищаем. Отделяем яичные белки от желтков. Белки нарезаем полосками;
5. Желтки растираем в крошку;
6. К желткам добавляем растительное масло, горчицу, соль, перец и сметану;
7. Все перемешиваем - соус для заправки салата готов;
8. Укроп и кинзу мелко нарезаем;
9. В миску к капусте с огурцами добавляем яичные белки, кинзу, укроп и соус;
10. Все перемешиваем;
11. Капустный салат с огурцами яйцами и зеленью готов.

👍Приятного Вам аппетита!

📌Салат из капусты с яйцом, зеленью и яично-горчичной заправкой

Комментарии