Как приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули.

7 секретов 📝
Один из самых распространенных способов приготовить вкусную рыбу — это пожарить ее на сковороде.
Для жарки используется панировка или кляр. Большинство кулинаров сходятся во мнении, что второй вариант более выгоден. Судите сами: кляр не дает рыбе контактировать с маслом и впитывать лишний жир, при этом рыба пропитывается вкусом кляра и готовится в своем соку. То есть получается очень нежной и сочной внутри.
Кроме того, жидкое тесто в процессе готовки придает объем блюду и делает его более сытным.
Сегодня готовы поделиться семью удачными комбинациями продуктов для вкусного кляра. Все рецепты простые и быстрые.

Сырный кляр для рыбы 🍴
Ингредиенты: ✏
- майонез - 3 ст. л.
- яйцо куриное - 4 шт.
- сыр твёрдый - 100 гр.
Приготовление: ✒
1. Слегка взбейте яйца с майонезом, добавьте тертый на средней терке сыр.
2. Посолите, поперчите, всыпьте муку и тщательно перемешайте.
Картофельный кляр для рыбы 🍴
Ингредиенты: ✏
- картофель - 3 шт.
- яйцо куриное - 1 шт.
- мука пшеничная - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Картофель натрите на крупной терке.
2. Добавьте в получившуюся массу яйцо, муку и соль.
3. Хорошенько перемешайте.
Кляр по-китайски для красной рыбы 🍴
Ингредиенты: ✏
- яйцо куриное - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
- специи - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Яйцо взбейте с солью и специями, добавьте крахмал.
2. Тщательно перемешайте.
3. Кусочки рыбного филе в этом кляре рекомендуется жарить на очень сильном огне.
P. S. Кстати, этот кляр хорошо подходит и для приготовления маринованных куриных крылышек.
Кляр на пиве 🍴
Ингредиенты: ✏
- яйцо куриное - 3 шт.
- мука пшеничная - 200 гр.
- пиво тёмное - 200 мл.
- соль - 0,3 ч. л.
Приготовление: ✒
1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки смешайте с пивом и мукой.
3. Белки взбейте в крепкую пену и введите в смесь с мукой и желтками. 4. Аккуратно перемешайте.
Кляр на минералке 🍴
Ингредиенты: ✏
- яйцо куриное - 4 шт.
- мука пшеничная - 1,5 стак.
- молоко - 0,5 стак.
- вода минеральная - 0,5 стак.
- соль - 0,5 ч. л.
- сахар - 1 ч. л.
Приготовление: ✒
1. Отделите белки от желтков.
2. Желтки разотрите с солью и сахаром, затем влейте минералку и молоко.
3. Тщательно перемешайте.
4. Белки взбейте миксером в пену и добавьте в готовую смесь.
5. Затем всыпьте муку частями и перемешайте до однородности.
Кляр без яиц (постный) 🍴
Ингредиенты: ✏
- мука пшеничная - 1 стак.
- вода - 70 мл.
- сода - 0,5 ч. л.
- соль - по вкусу
- орех мускатный (молотый) - по вкусу
- зелень - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Смешайте муку с солью, содой, мускатным орехом (по желанию) и мелко рубленной зеленью.
2. К сухой смеси постепенно вливайте воду, взбивая венчиком, пока масса не будет однородной.
Белковый кляр (самый нежный из всех описанных выше) 🍴
Ингредиенты: ✏
- белок яичный - 4 шт.
- мука пшеничная - 3 ст. л.
- вода - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
Приготовление: ✒
1. Взбейте яичные белки с солью, добавьте просеянную муку и воду.
2. Тщательно перемешайте.
3. Кляр по консистенции должен получиться такой, как на жидкие блины.
Примите во внимание и следующие советы по жарке рыбы в кляре: кусочки филе выкладывайте только в сильно разогретое масло и не очень плотно друг к другу, иначе они слипнутся; чтобы получилась хрустящая корочка, не накрывайте сковороду во время жарки крышкой.
Надеемся, что наши рекомендации по приготовлению кляра для рыбы помогут вам сделать из любого филе вкусное и аппетитное блюдо. Чтобы эта подборка рецептов не потерялась, сохраните ее в закладках, а еще лучше — разместите на своей странице в соцсети.
Приятного аппетита! 🎉

Комментарии

  • 18 авг 2023 12:00
    Как что путнее люди напишут, так ОБЯЗАТЕЛЬНО влезет сучка, какая-нибудь, и "всунет" свои 5 копеек. Знатоки хреновы.Так о нас заботятся... Задрали всех ужЕ! Вставь свои фотографии, "до" и "после"... Во, просмотры попрут! Блогершей станешь. А так... Пустобрёх! Забыла, наверное, что "Крыловские" времена отошли. "Вороны" другие стали. А вы тут, сотнями "поёте одну и ту же песню" про похудание... "Зайдите на страничку ко мне. Мне не жалко. Подруга из Тибета приехала. Прабабушка передала по родне. На Египетских пирамидах письмена обнаружили"... Своё что-нибудь. Посвежее, а то "тухлячком" несёт, за версту. И народ потянется. А то хитрожопые сильно. Они умные, а мы, вроде как "лопушки", кинулись к ней на страничку... Меценату нашему... Стыдно! "Худела бы сама по-"тихой грусти"!
    Ведь твои дети на тебя глядя, будут врать и хитрить! В итоге - САМА же и попадёшь на их "разводку ". За всё в жизни ПРИХОДИТСЯ ПЛАТИТЬ!!! АУКНЕТСЯ!
    Ведь ваши дети берут пример с вас. Учатся ОБМАНЫВАТЬ!
  • 18 авг 2023 15:04
    Владимир добрый вечер я вас поддерживаю пишут всякую чушь у некоторых мозги наверное похудели надо кушать а не жрать и тогда не будет стоять вопрос как похудеть
  • 18 авг 2023 20:49
  • 19 авг 2023 05:21
    Обосралась и похудела
  • 19 авг 2023 16:48
  • 19 авг 2023 18:25
    Меня реклама не впечатляет и не раздражает. Это дело группы. Но неужели еще есть люди, не знающие, что это рекламная программа-робот (чат-бот) ?! И получается правду пишете, что: "они умные, а мы лопушки", так и есть. Так пространно, многословно ругаетесь с роботом, как раз и принося деньги. Не устраивает, можно покинуть группу, или создать свою группу и не публиковать рекламу и т.д. Еще проще - просто пройти мимо.
  • 19 авг 2023 19:54
  • 19 авг 2023 22:17
    d78a516247
  • 20 авг 2023 06:35
    Это Вас не впечатляет и не раздражает. Один "робот" меня "по-матушке" начал посылать... Да так, что нашим русским, революционным морякам и не снилось. Хотя наши моряки, занимают ПЕРВОЕ место в мире, по умению об"яснить коротко, ясно и доходчиво, при помощи "какой-то мамы"! (Там, где заканчивается флот, там заканчивается порядок! АКСИОМА со времён царя-Гороха!) После трёх посланий "туда-сюда", я написАл этому "роботу", что напишу заявление в органы... Всё! Как крова "языком слизнула"! А то за один день, в ПЯТИ разных группах прочёл приглашения. И если бы в одной группе, хрен с ним, с "роботом". Вы же не думайте, что мы, "дурнее паровоза". (Проверка - "заглянул на стр., в "друзья", все до единого из разных городов мира. Всё ясно. Или стр., пустая, как пустыня, и хрень всякая там... Я даже не читаю, чтобы не было "просмотра"-). А вообще, спасибо за "сарказм"!
  • 20 авг 2023 19:44
    И где та женщина которая похудела интересно посмотреть на как выглядит.надоели
  • 21 авг 2023 19:15
    кляр с сыром сколько надо муки
  • 28 авг 2023 18:25
    как все правильно достали кому надо худеть найдет способы