⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀ ⠀ Для теста:⠀ ● 4 ст. л. с горкой какао⠀ ● 150 г сливочного масла⠀ ● 150 г сахара⠀ ● 2 яйца⠀ ● 250-300 г муки⠀ ● Щепотка соды⠀ ● 2 ч. л. разрыхлителя для теста.⠀ ⠀ Для крема:⠀ ● 1 крупный лимон⠀ ● 200 г сахара⠀ ● 150 г сливочного масла⠀ ● 4-5 ст. л. манной крупы⠀ ● 200 мл молока.⠀ ⠀ Для глазури:⠀ ● 200 г горького или молочного шоколада.⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀ 1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.⠀ 2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.⠀ 3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.⠀ 4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.⠀
Горячий Ключ InfoGorod
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АРАБСКИЕ СКАЗКИ"⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀
⠀
Для теста:⠀
● 4 ст. л. с горкой какао⠀
● 150 г сливочного масла⠀
● 150 г сахара⠀
● 2 яйца⠀
● 250-300 г муки⠀
● Щепотка соды⠀
● 2 ч. л. разрыхлителя для теста.⠀
⠀
Для крема:⠀
● 1 крупный лимон⠀
● 200 г сахара⠀
● 150 г сливочного масла⠀
● 4-5 ст. л. манной крупы⠀
● 200 мл молока.⠀
⠀
Для глазури:⠀
● 200 г горького или молочного шоколада.⠀
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀
1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.⠀
2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.⠀
3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.⠀
4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.⠀