Как пух: дрожжевые жареные пирожки с картошкой

Как пух: дрожжевые жареные пирожки с картошкой
Возле нашего дома продают самые вкусные дрожжевые пирожки с картошкой, которые я когда-то пробовала. Нежные, ароматные и легкие, как пух! Конечно, я пробовала повторить их дома, но получалось лишь похоже. Недавно продавщица наконец-то открыла секрет. Теперь готовлю картофельные пирожки дома, сколько захочу!

Безусловно, эти пирожки с картофелем понравятся вам еще на этапе приготовления. Хоть тесто используется и дрожжевое, но возиться с ним практически не нужно. А какой аромат распространяется по всей квартире во время жарки! Настоятельно рекомендую сохранить рецепт и попробовать эти пирожки с картошкой при первой же возможности.

Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде

Если вы предпочитаете использовать свежие дрожжи вместо сухих, их нужно будет взять в два раза больше, то есть 10 г продукта. На вкусе и легкости дрожжевых пирожков замена никак не скажется.

Ингредиенты:
🔸 Картофель — 800 г
🔸 Яйцо — 1 шт.
🔸 Сухие дрожжи — 5 г
🔸 Подсолнечное масло — по вкусу
🔸 Пшеничная мука — 600 г
🔸 Соль — по вкусу
🔸 Черный перец (молотый) — по вкусу
🔸 Лук — 1 шт.

Приготовление:
1. Прежде всего отварите 800 г картофеля. Слейте 400 мл отвара в отдельную емкость (на его основе будет готовиться тесто).
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
2. К теплому картофельному отвару добавьте соль по вкусу, яйцо и дрожжи. Перемешайте ингредиенты.
3. Всыпьте муку и влейте 50 мл подсолнечного масла, замесите мягкое тесто.
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
4. Переложите тесто в миску, смажьте его подсолнечным маслом, накройте пленкой в контакт и полотенцем. Уберите миску на 1,5–2 часа в теплое место.
5. Чтобы приготовить начинку, измельчите картофель в пюре. Добавьте обжаренный в масле до золотистости лук, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты.
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
6. Смажьте рабочую поверхность и руки подсолнечным маслом, достаньте тесто и разделите его на 10 частей. Каждую часть скатайте в шарик.
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
7. Раскатайте лепешку в толстый пласт, выложите начинку и заверните пирожок, защипывая края. Повторите с остальными шариками.
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
8. Обжаривайте пирожки в разогретом подсолнечном масле с двух сторон до готовности на среднем огне.
Как приготовить дрожжевые пирожки с картошкой на сковороде
---
Пирожки с картошкой на дрожжевом тесте можно подавать к первому блюду, салату или просто в качестве перекуса. После приготовления обязательно выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

#пирожки #жареныепирожки #пирожкикакпух #пирожкидрожжевые #дрожжевыепирожки

Комментарии

  • 14 мар 17:22
    Делала на отваре я ни в восторге
  • 14 мар 17:58
    Делала на картофельном отваре и я не в восторге уже убедилась лучше всего просто тёплая вода.
  • 18 мар 11:35
    Какая прелесть. Такие пончики (правда без начинки) были в детстве, в пионерском лагере. Позже было много разных. вкусных, и сама готовила. Но таких как в лагере ....не было.
  • 19 мар 05:02
    Неужели, вы действительно думаете!!!! Что женщины не умеют делать! хорошее тесто и вкусные пирожки!
  • 24 мар 16:20
    Молодым очень пригодится, а опытным напоминалочка будет(а то уже не ШеШнадцать, забываются привычные рецепты)
  • 24 мар 16:21
    У меня получилось тесто удачным🙂
  • 24 мар 16:31
    Да вы что!!!! Татьяна!!!! Молодые сейчас все покупают готовое! И выпечку и салаты и тем более постряпушечки! Это очень, очень редкость сейчас , если молодая готовит сама! Да, да, я знаю таких: единицы!!!! А в прошлом году, 31 декабря, мы как увидели какая очередь стоит за жареными курами! Посмотрели и подумали! Какой позор! Стояли даже взрослые женщины! Неужели нельзя самой приготовить! А рядом была километровая очередь за салатами! Они в очереди простояли наверное часа два, за это время можно было приготовить и накрыть стол!!!!Вот так! Лодыри несусветные!
  • 24 мар 16:51
    Ну возможно дело вовсе не в том, что они лодыри, а просто у молодых сейчас другое отношение к своему времени, подработки,ценят свободное время, для учёбы,для работы, больше уделяют внимание для детей, родителей.
  • 24 мар 17:00
    Простите! Кто, кто??!!!! Уделяет время для учебы! Тем более детям и еще тем более родителям! Вы вообще о чем!!! Татьяна , вы будто с луны свалились! Не обманывайте себя! Если у вас такие дети хорошие, или у ваших родственников! То это хорошо! Таких детей хороших очень мало!!!! Вот пивко жрать ! Каждые выходные тусить! да сигарету сосать! Это им не лень! А про родителей он вообще забывают! Только в день пенсии приходят! Это сейчас сплошь и рядом , кругом и везде!!! Так что на хороших деток редко встретишь!!!
  • 24 мар 17:23
    Да, если так, то печально. Все разные.
  • 24 мар 17:43
    Конечно Татьяна очень даже грустно! Что большинство именно такая молодежь!!!
  • 24 мар 19:17
    Хорошо,хоть, что не все🙂