Инга на кухне

10 апр 2024

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946816821149
Баранья нога, запеченная в духовке — рецепт, популярный во многих кухнях мира. Традиционно, блюдо подают на праздничный стол, где каждый восхищается внушительными размерами и вкусовыми качествами румяного окорока, и хвалит хозяйку за выбранный способ приготовления, благодаря которому, ягнятина всегда получается мягкой, сочной и ароматной.

Как приготовить баранью ногу в духовке?

Выбрать и замариновать баранину — это полдела. Главное — верно рассчитать время приготовления бараньей ноги в духовке. На каждый килограмм требуется от 40 до 60 минут, а температура выпекания колеблется от 100 до 200 градусов. Готовность мяса можно определить термометром — температура в 65 градусов, говорит о прекрасном результате.

1. Приготовление бараньей ноги в духовке начинается с выбора мяса. Учитывая, что молочный барашек дорог и дефицитен, можно довольствоваться мясом двухлетнего животного.
2. Главное, чтобы мясо имело светлый жир и было светло-розового цвета.
3. Максимально сочная баранья нога в духовке получается, если мясо не шпиговать. Через надрезы мясо утрачивает больше сока чем требуется.

Маринад для бараньей ноги в духовке

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946816876189
Замариновать баранью ногу для запекания в духовке — значит сделать мясо мягче, сочней и ароматней. Главное — не переусердствовать со специями. Вот почему опытные повара призывают использовать проверенный маринад из оливкового масла, розмарина и чеснока, который придает мясу пикантности, но сохраняет при этом его специфический вкус.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 2,5 кг;
🔸 головка чеснока — 1 шт.;
🔸 чили — 1/2 шт.;
🔸 соль — 15 г;
🔸 веточка розмарина — 2 шт.;
🔸 масло — 60 мл.

Приготовление:
1. Чили и чеснок перемешайте с солью, маслом и иголочками розмарина.
2. Замаринуйте баранью ногу в смеси на 12 часов.

Баранья нога, запеченная в духовке в рукаве

Баранья нога в духовке в рукаве — один из популярных способов приготовления. Герметичный рукав защищает мясо от пересыхания, позволяет готовить его без вредных жиров, избавляет от необходимости поливать блюдо соком и экономит время. В нем можно запекать и мариновать мясо, после чего посуда и духовка остаются чистыми.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 2 кг;
🔸 зубок чеснока — 4 шт.;
🔸 перец горошком — 7 шт.;
🔸 сок лимона — 80 мл;
🔸 лавровый лист — 2 шт.;
🔸 масло — 60 мл.

Приготовление:
1. Перемешайте чеснок с перцем и лавровым листом.
2. Сдобрите мясо маслом, пряностями и соком лимона.
3. Баранья нога, запеченная в духовке готовится в рукаве при 180 градусах 2 часа и 30 минут раскрытой.

Баранья нога в духовке в фольге

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946816928925
Баранья нога, запеченная в духовке в фольге, всегда удается на славу. В фольге баранина готовится в собственном соку, не теряя аромата, получаясь мягкой и сочной. Для этого мясо оборачивают двумя слоями фольги, заботясь о полной герметичности продукта. В противном случае, сок вытечет, а баранина пересохнет и подгорит.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 2,3 кг;
🔸 лимон — 1 шт.;
🔸 веточка тимьяна — 1 шт.;
🔸 горчица — 20 г;
🔸 зубок чеснока — 5 шт.;
🔸 острый перец — 1/4 шт.;
🔸 масло — 80 мл.

Приготовление:
1. Смешайте чеснок, перец, масло, горчицу, тимьян и сок лимона.
2. Вотрите маринад в баранью ногу.
3. Заверните мясо в два слоя фольги и отставьте на 3 часа.
4. Выпекайте в фольге при 200 градусах 80 минут и 30 минут при 180 градусах без нее.

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946816975005
Баранья нога с овощами в духовке — подарок для любителей легких и полезных блюд. Овощи добавляют блюду новых вкусовых оттенков, сытности, не утяжеляют его и помогают быстрее справиться с перевариванием мясных волокон, способствуя легкой усвояемости. Для сочности и ароматности, овощи и мясо запекают в маринадах и соусах на основе пива или вина.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 2 кг;
🔸 зубок чеснока — 6 шт.;
🔸 корень имбиря — 2 см;
🔸 кумин — 10 г;
🔸 морковь — 3 шт.;
🔸 лук — 2 шт.;
🔸 масло — 40 мл;
🔸 пиво — 250 мл.

Приготовление:
1. Нашпигуйте баранину пряностями.
2. Уложите мясо на ломтики лука и моркови, и полейте пивом.
3. Баранья нога, запеченная в духовке, готовится 2 часа при 200 градусах под фольгой.

Рулет из бараньей ноги в духовке

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946816977053
Если баранья нога в духовке уже не удивляет, то рулет из баранины поразит со 100% точностью. Сочный, эффектный и ароматный рулет, приготовленный за 45 минут, станет прекрасной компенсацией тем, кто не пожалел сил и времени на разделку бараньей ноги. Он одинаково вкусен горячим и холодным, поэтому может всю неделю разнообразить домашнее меню.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 3 кг;
🔸 морковь — 1 шт.;
🔸 головка чеснока — 1 шт.;
🔸 горчица — 20 г;
🔸 черешок сельдерея — 1 шт.;
🔸 масло — 60 мл;
🔸 сухое вино — 200 мл.

Приготовление:
1. Удалите из бараньей ноги кость.
2. Разверните мясо и нашпигуйте его чесноком, сельдереем и морковью.
3. Смажьте маслом, горчицей и сверните в рулет.
4. Жарьте 10 минут, влейте вино и запекайте под фольгой 45 минут при 180 градусах.

Баранья нога, запеченная в духовке с картофелем

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946816989597
Баранья нога с духовке с картошкой — прекрасный вариант для сытного обеда. Картофель всегда добавлял горячим блюдам питательности и колорита. Этот овощ можно приготовить разными способами: запечь кусочками или целыми клубнями, сделав тонкие надрезы по поверхности, чтобы сок, стекающий с мяса, смог пропитать и подрумянить овощ.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 2 кг;
🔸 картофель — 1 кг;
🔸 зубок чеснока — 6 шт.;
🔸 масло — 100 мл;
🔸 бальзамический уксус — 40 мл.

Приготовление:
1. Замаринуйте баранину на 3 часа в чесноке, уксусе и 60 мл масла.
2. Целые клубни картофеля надрежьте и проварите 5 минут.
3. Взбрызните маслом и выпекайте вместе с мясом при 180 градусах 1,5 часа.

Баранья нога в тесте, запеченная в духовке

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946817022877
Рецепт бараньей ноги в духовке не ограничивается традиционным приготовлением. Не менее вкусной, сочной и нежной получается баранина, запеченная в тесте. Это прекрасный вариант вкусно, просто и полезно защитить мясо от пересыхания и получить на обед не только ароматный и мягкий кусок баранины, но и румяный, пропитанный соками, хлеб.

Ингредиенты:

🔸 баранья нога — 2,5 кг;
🔸 мука — 750 г;
🔸 вода — 200 мл;
🔸 соль — 15 г;
🔸 белки — 6 шт.;
🔸 зелень — 40 г;
🔸 хлебные крошки — 80 г;
🔸 горчица — 20 г;
🔸 масло — 80 мл;
🔸 черный молотый перец — 10 г.

Приготовление:
1. Из муки, соли, белков и воды замесите тесто.
2. Натрите баранину солью и перцем и обжарьте.
3. Остудите, смажьте горчицей, обваляйте в крошках и зелени.
4. Раскатайте тесто в пласт, оберните им ногу и выпекайте в духовке при 200 градусах 90 минут.

Баранья нога, фаршированная айвой в духовке — рецепт

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946817037213
Фаршированная баранья нога, запеченная в духовке, разнообразна начинками и техниками приготовления. Баранина — классика восточной кухни. Там ее фаршируют пряностями, орехами и айвой. Непригодная для поедания жесткая айва, в процессе запекания, приобретает мягкость и прекрасный вкус, добавляя мясу приятной кислинки и душистости.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 1,7 кг;
🔸 масло — 100 мл;
🔸 айва — 2 шт.;
🔸 фисташки — 30 г;
🔸 хлебная крошка — 70 г;
🔸 черный молотый перец — 10 г.

Приготовление:
1. Баранину надрежьте и натрите мясо маслом и перцем.
2. Айву очистите, нарежьте и обжарьте вместе с фисташками.
3. Остудите, перемешайте с крошками и маслом и поместите фарш в надрезы.
4. Баранья фаршированная нога, запеченная в духовке, готовится при 190 градусах 80 минут.

Баранья нога, запеченная в духовке с медом

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946817064093
Запекание бараньей ноги в духовке обернется прекрасным результатом, если замариновать мясо в медовом маринаде. В процессе приготовления, мясо, покрытое медом, напитается сладостью, ароматами и приобретет глянцевую корочку. Следует учесть, что мед не любит жара, поэтому температура в духовке не должна превышать 180 градусов.

Ингредиенты:
🔸 баранья нога — 1,5 кг;
🔸 мед — 40 г;
🔸 масло — 50 мл;
🔸 смесь перцев — 5 г;
🔸 сок лимона — 40 мл.

Приготовление:
1. Перемешайте мед с маслом, перцем и соком лимона.
2. Смажьте баранью ногу маринадом.
3. Баранья маринованная нога, запеченная в духовке, готовится 90 минут при 180 градусах под фольгой.

Баранья нога с розмарином в духовке

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946817086365
Баранья нога с розмарином, запеченная в духовке, — классика жанра. Обладая ароматами цитрусовых, камфоры и сосны, розмарин делает мясо пикантным и душистым. Он прекрасно сочетается с чесноком и хорошо ароматизирует соусы. Главное — не переусердствовать с его количеством, избыток пряности может сделать мясо горьким и несъедобным.

Ингредиенты:
🔸 нога ягненка — 2 кг;
🔸 веточка розмарина — 3 шт.;
🔸 зубок чеснока — 5 шт.;
🔸 крупная соль — 15 г;
🔸 пиво — 400 мл;
🔸 масло — 60 мл;
🔸 черный молотый перец — 5 г.

Приготовление:
1. Разотрите чеснок, соль, розмарин, масло и перец.
2. Нашпигуйте мясо смесью и отставьте на 30 минут.
3. Запекайте в пиве 90 минут при 180 градусах.

Баранья нога в вине, запеченная в духовке

Баранья нога, запеченная в духовке с овощами, картофелем и айвой — в фольге или в рукаве - 946817101725
Классический рецепт запекания бараньей ноги в духовке предполагает использование красного вина. Этот сорт алкоголя делает вкус баранины тоньше и интересней, а содержащиеся в нем кислоты выполняют роль маринада, быстро размягчающего жесткие мясные волокна. С таким продуктом можно добиться идеального блюда при минимуме компонентов.

Ингредиенты:
🔸 нога ягненка — 1,5 кг;
🔸 лук — 3 шт.;
🔸 головка чеснока — 2 шт.;
🔸 веточка розмарина — 4 шт.;
🔸 черный молотый перец — 10 г;
🔸 соль — 15 г;
🔸 красное сухое вино — 750 мл;
🔸 бульон — 250 мл.

Приготовление:
1. Натрите баранину солью и перцем.
2. Положите ногу на «подушку» из лука, розмарина и чеснока.
3. Влейте бульон и вино и запекайте 2 часа при 200 градусах.
---
#баранина #бараньянога #бараньяногазапеченная #маринад #баранинавдуховке
Инга на кухне
Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками. По сотрудничеству: nigma8282@yandex.ru - ВКонтакте: https://vk.com/inganakuhne
668K участников
•

Комментарии