Способов приготовления баклажанов существует неисчислимое количество. Их с удовольствием готовят на Востоке, да и европейцы не прочь побаловать себя аппетитным блюдом из синеньких. А всё из-за замечательного вкуса овоща, его пользы и доступности на прилавках.
Я подготовила для вас замечательный рецепт итальянской кухни. Пикантные овощи с чесночком придутся по вкусу всем любителям необычных решений в кулинарии. Попробуйте!
Ингредиенты: 🔸 Баклажан - 3 шт. 🔸 Подсолнечное масло - 2 ст. л. 🔸 Соус чили - 4 ст. л. 🔸 Лимонный сок - 2 ст. л. 🔸 Чеснок - 2 зуб. 🔸 Кинза - 1 пуч. 🔸 Соль - по вкусу
Приготовление: 1. Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Промойте и обсушите на бумажных полотенцах. 2. Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие. 3. В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили. Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем. 4. Отправьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите и добавьте пропущенный через пресс чеснок. 5. Переложите баклажаны в смесь и дайте им потомиться 2 минуты. 6. Отправьте блюдо на тарелку. Посыпьте нарезанной кинзой.
--- Это овощное блюдо понравится даже тем, кто не особо любит баклажаны. Нельзя не поддаться такому соблазнительному аромату!
Инга на кухне
Секрет приготовления пикантных баклажанов по-итальянски. Остренькие!
Я подготовила для вас замечательный рецепт итальянской кухни. Пикантные овощи с чесночком придутся по вкусу всем любителям необычных решений в кулинарии. Попробуйте!
Ингредиенты:
🔸 Баклажан - 3 шт.
🔸 Подсолнечное масло - 2 ст. л.
🔸 Соус чили - 4 ст. л.
🔸 Лимонный сок - 2 ст. л.
🔸 Чеснок - 2 зуб.
🔸 Кинза - 1 пуч.
🔸 Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Положите тонко нарезанные вдоль баклажаны в подсоленную воду на 20 минут, чтобы из них ушла горечь. Промойте и обсушите на бумажных полотенцах.
2. Обжарьте баклажаны на 1 ст. л. масла. Желательно, чтобы сковорода имела антипригарное покрытие.
3. В отдельной кастрюльке смешайте оставшееся подсолнечное масло, лимонный сок и соус чили. Если последнего ингредиента у вас нет, тогда добавьте томатную пасту, смешанную с небольшим количеством уксуса, корицей и молотым черным перцем.
4. Отправьте смесь на огонь, доведите до кипения, но не кипятите и добавьте пропущенный через пресс чеснок.
5. Переложите баклажаны в смесь и дайте им потомиться 2 минуты.
6. Отправьте блюдо на тарелку. Посыпьте нарезанной кинзой.
Это овощное блюдо понравится даже тем, кто не особо любит баклажаны. Нельзя не поддаться такому соблазнительному аромату!
#баклажаны #баклажаныпоитальянски #баклажаныжаренные #баклажанырецепт #пикантныебаклажаны