Комментарии
- 12 дек 2024 18:31Яйца и сахар вовсе не кладу,оладьи получаются великолепные - мед,сметана,сгущенка,варенье,кому что нравится!
- 12 дек 2024 19:58А что тогда кладете? Я тоже такие хочу...
- 12 дек 2024 20:59Кефир 230 грамм,соль 0,5 ч.л.,мука (на глаз) сыплю понемногу,мешаю,смотрю,чтобы было густо,с ложки не льется,а падает,сода 0,5 ч.л.,размешать.Греть сковороду с маслом,класть десертной ложкой.Пекутся быстро на среднем огне,выходит такое кол-во,а качество оцените. И никаких яиц и сахара!
Пробуйте! - 12 дек 2024 21:05Вкуснее, чем с сахаром и яйцами? Спасибо попробую... А сколько много получается....
- 12 дек 2024 21:54У меня кружечка,возьмите стакан,в стакане 230-220 гр.,если налить до края.Научитесь,будете делать Все на "глаз",это не сложно,главное,чтобы тесто было не жидкое.
- 13 дек 2024 16:59Если захотите сладкие - берите мед,варенье,сметану с сахаром,сгущёнку,короче, все что пожелаете....
- 13 дек 2024 19:18Хорошо....Но это я думаю в прикусочку с этими сладостями есть!
- 13 дек 2024 23:09Да! Покажете,что у вас получилось!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Инга на кухне
Пышные оладьи как пух и без дрожжей! Рецепт на миллион со 100% результатом.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом, не побоюсь этого слова, лучших оладий в мире! Я расскажу вам все свои секреты, как сделать пышные оладушки. Они воздушные, пышные, как пух, и очень вкусные. Делайте точно так, как покажу я, и у вас получатся такие же оладушки.Ингредиенты:
🔸 Кефир - 500 мл.
🔸 Яйцо - 1 шт.
🔸 Мука - примерно 430 грамм.
🔸 Соль - 0,5 ч.л.
🔸 Сахар - 1 ст.л.
🔸 Ванилин - по желанию.
🔸 Сода - 0,5 ч.л.
🔸 Растительное масло для жарки.
🔸 Джем - для подачи.
Приготовление:
1. В глубокую миску переливаю 500 миллилитров кефира. Очень важный момент: кефир должен быть тёплым, поэтому его можно слегка подогреть. Это обязательно, иначе оладьи не будут такими пышными. По жирности я беру кефир 3,2%, рекомендую брать хотя бы от 2,5%.
2. Добавляю одно яйцо комнатной температуры, пол чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара. Очень важно не класть много сахара — одной столовой ложки будет достаточно, чтобы оладьи не опустились во время выпекания. По желанию можно добавить ванилин. Перемешиваю всё вилкой.
3. Частями просеиваю муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть густым — это залог пышных оладий. Оно должно еле стекать с лопатки и не падать — именно такой консистенции нужно добиться. Если тесто будет жидким, оладьи не будут пышными.
4. Теперь добавляю пол чайной ложки соды в небольшое количество муки и просеиваю всё в тесто. Перемешиваю, но недолго. С этого момента тесто больше не перемешиваю, и соду добавляю перед самым началом жарки — это очень важно.
5. Сковороду разогреваю с достаточным количеством масла. Это также важный момент. Тем временем тесто увеличилось и стало пышным, как будто дрожжевое. Вот этого эффекта и нужно было добиться.
6. Сковорода хорошо разогрелась. Делаю маленький огонь и выкладываю по столовой ложке теста — это и будут наши оладушки. Готовятся они очень быстро. Помогаю себе второй ложкой, чтобы было удобнее.
7. Оладьи увеличиваются, поднимаются и становятся очень пышными. Как только они подрумянились, переворачиваю. Со второй стороны они тоже готовятся быстро, буквально за минуту. Я прикрываю сковороду крышкой, оставляя небольшую дырочку.
8. Если хотите, можно поставить оладьи на бок, чтобы они подрумянились с боков. Но это не обязательно — они хорошо прожариваются и так. Перекладываю оладушки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и готовлю следующую партию.
Такие оладьи я люблю есть с джемом. Ваши мужья, дети, родители будут в восторге. Поделитесь этим рецептом со своими друзьями, особенно с теми, кто ещё ни разу не готовил пышные оладьи. Пусть они попробуют! Оладьи получаются мягкие, воздушные — как пух. Вы просто не сможете остановиться!
#оладьи #пышныеоладьи #оладьинакефире #рецепты #кулинария