Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи
10 мая 2023

Мама научила мариновать помидоры: 5 лет так делаю, до весны съедаются сколько бы ни сделала


Привет! Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшей заготовки из помидор. Рецепт простой, проще не придумаешь, а результат просто потрясает своим вкусом, помидоры разлетаются в один миг. Очень вкусный рассол, пьют все. Признаюсь честно, эта заготовка в нашей семье на первом месте, каждый год делаю в большом количестве.

Рецепт:

Помидоры – 1,5 кг
Чеснок – 3-4 зуб (на одну банку 1 л)
Уксус 9% – 1/2 ч.л. (на одну банку 1 л.)
Рассол на 3 банки по 1 л.:
Вода – 1,5 л.
Соль – 1,5 ст.л.
Сахар – 100 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

помидоры моем, сушим

берём стерилизованные банки, деревянной шпажкой прокалываем у каждого плода плодоножку, это делается для того, чтобы помидоры не лопнули в банке, а остались целыми

укладываем помидоры в банки

заполненные банки заливаем кипятком

закрываем крышками и оставляем на 15-20 минут

этим временем приготовим рассол

в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар

ставим на огонь и доводим до кипения

чеснок очистим и пропустим через пресс для чеснока

воду с банок сливаем и добавляем подготовленный чеснок

заливаем кипящим рассолом, добавляем уксусную кислоту (по желанию можно не добавлять, они и так хорошо стоят) и закатываем крышками, переворачиваем и укутываем

оставляем до полного остывания

Чеснок в банках создаёт эффект снега, вкусно всё, и помидоры и весь рассол выпиваются до без остатка. Рекомендую сделать такую заготовку, вы останетесь довольны...

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже: 
Видеоролик
01:45
Невозможно Вкусные помидоры на Зиму. Покоряют с первого укуса!
•

Комментарии

  • 23 мая 2023 07:16
    У меня знакомая живёт в квартире и хранит на балконе и на полу, где прохладнее
  • 23 мая 2023 07:17
    Можно солить в ведре и в кастрюле и сверху гнёт
  • 24 мая 2023 22:12
    ️
  • 3 июн 2023 10:20
  • 3 июн 2023 10:22
  • 3 июн 2023 15:56
    Вы глубоко ошибаетесь,запретили анальгин
  • 5 июн 2023 12:43
    Речь об аспирине, ацетилсалициловой кислоте, которую всегда не рекомендуют добавлять при консервации.
  • 12 июн 2023 12:57
    Фотография
  • 12 июн 2023 13:06

    С целью уберечь людей от
    неправомерного использования препарата ВОЗ (Всемирная организация
    здравоохранения) выдала запрет на использование
    ацетилсалициловой кислоты при консервировании.
    Целью запрета является ограничение использования
    лекарства в промышленном производстве. Но хозяйкам, которые заготавливают
    соленья, тоже нужно к нему прислушаться

    Аспирин (или Ацетилсалициловая
    кислота) - это не пищевой консервант, а лекарство. При растворении и длительном
    нахождении аспирина в рассоле образуется фенольное соединение. Оно убивает
    микробы, но ядовито для организма человека.

    Комитет экспертов Всемирной
    организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую
    кислоту и ее производные запрещено добавлять
    в пищевые продукты.

    Употребление продуктов, для
    консервировании которых использован аспирин, может привести к тяжелым для здоровья
    последствиям. И кто "глубоко" ошибается?!!

  • 13 июн 2023 00:59
    Не знаю в каком году ВОЗ
    запретил асперин,но все мои родственники в 70-90х пользовались аспирином
    Живы,моей маме 86,мне 64...
    Сейчас можно купить любые добавки и не пользоваться аспирином,что мы и делаем!
    А после рекомендаций ВОЗ во время пандемии короновируса всем подряд делать прививки,отношусь к этой организации , мягко сказатьс недоверием...
  • 13 июн 2023 07:35
    См. выше, я ошиблась в написании, прошу прощения.
    Читать правильно:
    использовать 0,5 чайной ложки уксусной эссенции на 1 литр объема.
  • 13 июн 2023 09:25
    ВОЗ не только у вас вызывает такое отношение, но, тем не менее, лекарственные препараты с их (огромным количеством!) побочками никоим образом не должны выступать в роли консервантов! Слава Богу, что вы и ваши родные после применения аспирина остались живы и здоровы, но это совсем не факт, что аспирин безвреден при консервировании.
  • 13 июн 2023 19:00
    Не знаю сколько вам лет,но вы ,как с луны свалились!
    Миллионы в те годы использовали аспирин,понятно,что сейчас никто этого не делает,наверное,вы связаны с фармакологией,спасибо ,что просветили,с опазнанием на полвека!
  • 13 июн 2023 21:34
    Не, я не с Луны свалилась и не с опОзДанием, а родилась и выросла в России!!! Всё своевременно! А, если вы о вреде аспирина узнали с опОзДанием в полвека - мне вас жаль!На дальнейший диалог, как-то не настроена...Уж, извините.
  • 14 июн 2023 13:15
    Мои родители кидали иногда в маринованные помидоры, а чаще в огурцы, таблетку аспирина. Потом, помню, была дискуссия в прессе, и споры родителей - надо или не надо. Но появился в достатке надежный консервант - уксусная эссенция, и споры прекратились.
    Неизв. еще, что из них приносит меньший вред. Говорят, яблочный уксус самый безвредный. Или "полезный" как любая кислота.
    Самое лучшее - квашение. Но нет погреба, вот и приходится паковать в банки.