Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

29 мая 2023

Мама научила мариновать солянку на зиму: 5 лет так готовлю, не остается до весны, сколько бы ни закрыла, делюсь рецептом солянки с грибами


Привет! Сегодня хочу поделиться вкуснейшей заготовкой на зиму "Солянка с грибочками и капустой", её никогда не бывает много, получается универсальная заготовка, хоть так ешь вместо салата или закуски, хоть в супы добавляй, а также в пирожки уже готовая наивкуснейшая начинка и голову ломать не придётся с чем испечь пирожки...

Рецепт:

Грибы отварные – 1-1,5 кг. Капуста свежая -1,5 кг. Помидоры -1 кг. Лук -0,5 кг. Морковь -0,5 кг. Растительное масло -100-200 мл. Вода -500 мл. Соль -2 ст.л. Сахар -1 ст.л. Перец черный горошком -5-6 шт. Лавровый лист -3 шт. Уксус 9% -5 ст.л.

Приготовление:

Подготовим все ингредиенты: Лук порежем четверть кольцами, морковь натрём на тёрке, капусту порежем соломкой и слегка перетрём, свежие помидоры очистим от кожуры и порежем кубиками. Грибы отвариваем в подсоленной воде, можно это сделать заранее

Жарим на сковороде до полупрозрачности лук, затем добавляем морковь и жарим ещё минуты 2-3

В подходящую кастрюлю отправляем капусту, обжаренный лук и морковь, помидоры

Вливаем воду, добавляем соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и ставим тушиться на 50 минут

По прошествии времени добавляем подготовленные грибы и тушим ещё 10 минут, затем добавляем 5 ст. ложек 9% уксуса, перемешиваем и через 2 минуты выключаем огонь

Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем стерилизованными крышками, ставим под одеяло до полного оcтывания (я банки с грибами не переворачиваю вверх дном

Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените эту заготовку по достоинству 👍

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼
Видеоролик
02:40
Такая заготовка должна быть в каждом доме И суп, и салат, и закуска, и начинка для пирожков. Солянка
•

Комментарии