Сахар (сахароза) состоит из соединённых между собой молекул глюкозы и фруктозы. Поэтому он быстро повышает уровень глюкозы в крови. Глюкоза является лучшим энергетическим субстратом для клеток организма, поэтому сахар — отличное средство для быстрого восстановления энергетических запасов. Но за быстрым повышением глюкозы в крови следует и быстрое снижение её уровня. Это плохо, поскольку организм должен поддерживать более-менее стабильный уровень глюкозы в крови, чтобы клетки не голодали.Когда мы съедаем сахар или другие простые углеводы, в кровь попадает слишком много глюкозы, которую нужно быстро транспортировать в клетки, чтобы она не плавала по крови просто так. В этом процессе участвует гормон инсулин, который «запускает» глюкозу в клетки, а излишки превращает в гликоген и жир — запасные энергетические вещества. Но есть клетки, которые нуждаются в настолько большом количестве энергии, что потребляют глюкозу без участия инсулина. Это нервные клетки и клетки крови. Когда глюкозы в крови много, эти клетки поглощают её столько, сколько в них влезет. В итоге, они «объедаются».Можно сказать: «Ну я же не ем столько сахара!» Однако множество продуктов имеет в своём составе сахар — творожки, йогурты, конфеты, печенье, пирожное, мороженое и прочие сладости. Не забывайте про мёд — он содержит не сахар, а чистые глюкозу и фруктозу. Шоколадный батончик содержит 11 чайных ложек сахара. Такое же количество сахара содержится в 0,5 л газировки. А в 0,5 л молочного коктейля из Макдональдса — аж 22 чайных ложки сахара! Некоторые продукты мы даже не подозреваем на наличие сахара. Например, кетчупы, сухие супы, некоторые консервы, хлеб. А ещё есть продукты, которые сахар не содержат, но глюкозу в крови повышают быстро. Это рафинированные зерновые (белый рис, манка, мука высшего сорта и продукты из неё), а также сладкие фрукты и картофель.Сахар вреден лейкоцитам. Он мешает им воевать, они становятся ленивыми и бесполезными, а мы остаёмся без защиты. Если вы хотите, чтобы ваши лейкоциты были всегда в форме, уберите сахар из рациона. В идеале его неплохо исключить или есть редко и немного.
Сахар – враг иммунитета
Сахар (сахароза) состоит из соединённых между собой молекул глюкозы и фруктозы. Поэтому он быстро повышает уровень глюкозы в крови. Глюкоза является лучшим энергетическим субстратом для клеток организма, поэтому сахар — отличное средство для быстрого восстановления энергетических запасов. Но за быстрым повышением глюкозы в крови следует и быстрое снижение её уровня. Это плохо, поскольку организм должен поддерживать более-менее стабильный уровень глюкозы в крови, чтобы клетки не голодали.Когда мы съедаем сахар или другие простые углеводы, в кровь попадает слишком много глюкозы, которую нужно быстро транспортировать в клетки, чтобы она не плавала по крови просто так. В этом процессе участвует гормон инсулин, который «запускает» глюкозу в клетки, а излишки превращает в гликоген и жир — запасные энергетические вещества. Но есть клетки, которые нуждаются в настолько большом количестве энергии, что потребляют глюкозу без участия инсулина. Это нервные клетки и клетки крови. Когда глюкозы в крови много, эти клетки поглощают её столько, сколько в них влезет. В итоге, они «объедаются».Можно сказать: «Ну я же не ем столько сахара!» Однако множество продуктов имеет в своём составе сахар — творожки, йогурты, конфеты, печенье, пирожное, мороженое и прочие сладости. Не забывайте про мёд — он содержит не сахар, а чистые глюкозу и фруктозу. Шоколадный батончик содержит 11 чайных ложек сахара. Такое же количество сахара содержится в 0,5 л газировки. А в 0,5 л молочного коктейля из Макдональдса — аж 22 чайных ложки сахара! Некоторые продукты мы даже не подозреваем на наличие сахара. Например, кетчупы, сухие супы, некоторые консервы, хлеб. А ещё есть продукты, которые сахар не содержат, но глюкозу в крови повышают быстро. Это рафинированные зерновые (белый рис, манка, мука высшего сорта и продукты из неё), а также сладкие фрукты и картофель.Сахар вреден лейкоцитам. Он мешает им воевать, они становятся ленивыми и бесполезными, а мы остаёмся без защиты. Если вы хотите, чтобы ваши лейкоциты были всегда в форме, уберите сахар из рациона. В идеале его неплохо исключить или есть редко и немного.