β π§ ΠΠ° ΡΡΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΠ½Π³Π΅ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² β ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½.β ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ β ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. ΠΡΠΎΡ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠΎΠ². ΠΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ 1 Π΄ΠΎ 3 Π»Π΅Ρ. ΠΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ. ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ Π½ΠΎΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ DOP, ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½ΠΎΡΠΈΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Parmigiano ReggianoΒ».β #Π΄ΡΡΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊΡΡ Π½Ρ #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠ½Π°Π·Π°ΠΊΠ°Π· #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠΎΡΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ #ΠΊΡΠΏΠΈΡΡΠΊΡΡ Π½Ρ #Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΠΊΡΡ Π½Ρ #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π·Π°ΠΊΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠΊΠ²Π° #Π·Π°ΠΊΠ°Π·ΠΊΡΡ Π½ΠΈ #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠΈΠ·ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠΈ #dmi #ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉΡΡΡ #ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ΡΡΡΡ #ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½
ΠΡΡΡΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΡΡ Π½ΠΈ. ΠΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎ
π ΠΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°Π· ΠΎ Π»ΡΡΡΠΈΡ , Π²ΠΊΡΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΡ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠ°Ρ !
β
π§ ΠΠ° ΡΡΠ΅ΡΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Π² ΡΠ΅ΠΉΡΠΈΠ½Π³Π΅ ΡΠ°ΠΌΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΡ ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ ΡΡΡΠΎΠ² β ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½.
β
ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ β ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ. ΠΡΠΎΡ ΡΠΎΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π½ΡΠΎΠ². ΠΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Π΄Π»ΠΈΡΡΡ ΠΎΡ 1 Π΄ΠΎ 3 Π»Π΅Ρ. ΠΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡΠ° ΠΈ Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Ρ. ΠΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠΌ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈ Π½ΠΎΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ DOP, ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°ΡΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ ΠΎΠΆΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ, ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΠΉ Π² Π΄ΡΡΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΡΠ°Π»ΠΈΠΈ, Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π½ΠΎΡΠΈΡΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Parmigiano ReggianoΒ».
β
#Π΄ΡΡΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΊΡΡ Π½Ρ #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠ½Π°Π·Π°ΠΊΠ°Π· #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠΎΡΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ #ΠΊΡΠΏΠΈΡΡΠΊΡΡ Π½Ρ #Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΠΊΡΡ Π½Ρ #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π·Π°ΠΊΠ°Π·ΠΌΠΎΡΠΊΠ²Π° #Π·Π°ΠΊΠ°Π·ΠΊΡΡ Π½ΠΈ #ΠΊΡΡ Π½ΠΈΠΈΠ·ΠΈΡΠ°Π»ΠΈΠΈ #dmi #ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉΡΡΡ #ΠΈΡΠ°Π»ΡΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ΡΡΡΡ #ΠΏΠ°ΡΠΌΠ΅Π·Π°Π½