Гибаница меджимурска.

Традиционная балканская выпечка , а точнее национальный хорватский пирог явился для меня настоящим деликатесом, когда я впервые попробовал это невероятно вкусное блюдо. Его готовят и в Сербии, и в Болгарии, и все же, именно у хорватов по их вековым традиционным рецептам пирог получается идеально сочным и нежным.
Приготовить Гибаницу не составляет особого труда. Главное, чтобы в ингредиентах у вас в наличии обязательно было тесто фило.
Bontier вам в помощь!
Для приготовления Гибаницы вам понадобится:
Тесто фило Bontier 8-10 листов
Яйцо 4шт
Сметана 250г (20% жирности)
Молоко 200 мл
Масло оливковое 50мл
Сыр моцарелла (сулугуни) 250г
Сыр Фета 200г
Соль, перец по вкусу
Зелень (по желанию)
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 180С.
Форму для выпечки смазать маслом.
Смешать молоко, яйца и сметану до однородности. Добавить измельченную Фету и натёртый на крупной тёрке сыр сулугуни или моцарелла. Добавить мелко рубленую зелень. Посолить, поперчить.
Листы теста фило по одному обмакнуть в полученную смесь, немного скомкать как бумагу и выложить в форму вплотную друг к другу. Оставшуюся смесь вылить на тесто.
Запекать пирог до золотистого цвета минут 30-35.
Подавать тёплым.
Приятного аппетита!
Ваш Bontier.