СОЛЁНАЯ СКУМБРИЯ

Очень вкусная и просто тает во рту
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия замороженная-2 шт
Вода-1,5 л
Соль-3 ст л
Сахар-2 ст л
Душистый перец горошком-5 шт
Лавровый лист-2 шт
Заварка чайная чёрная-3 ст л
Луковая шелуха- горсть
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Скумбрию размораживаем, отрезаем голову и хвост. Чистим от потрохов и хорошенько промываем. Укладываем в глубокий контейнер. Для маринада, все ингредиенты смешиваем в ковшике и доводим до кипения, но не кипятим.
Остужаем, процеживаем и заливаем скумбрию. На час оставляем при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на 3 дня. Если маринад не полностью покрывает рыбу, то не забываем переворачивать раз в день.
Достаём скумбрию, обтираем бумажным полотенцем. Даём ей обсохнуть в холодильнике 3 часа, обёрнутой в бумажное полотенце. Подаём к столу с картошкой или просто с чёрным хлебом.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #рыба