МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Белки 6 шт
Соль щепотка
Сахар 260 гр
Лимонный сок 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 1 ст. л. с горкой
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
Сливки 33% 150 гр
Творожный сыр 140 гр
Сахарная пудра 60 гр
Клубника в начинку и украшение
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для меренги взбить белки с солью на максимальной мощности минут 5 до белой пены. В несколько подходов добавить сахар, лимонный сок, и взбивать до плотных пиков. Затем добавить кукурузный крахмал и взбить в однородную массу. Выпекать на силиконизированном пергаменте в заранее разогретой духовке до 140 градусов 35 минут, верх должен подсохнуть, а внутри остаться мягкой.
Для крема взбить холодные сливки 5 минут, добавить сахарную пудру, взбивать еще 2 минутны. Затем добавить творожный сыр и вместе взбить еще 1 минуту. Готовую меренгу переложить на пергамент, дать остыть. Снять верхний слой пергамента, выложить крем, ягоды по желанию и свернуть в рулет.
Приятного аппетита!
#рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье