Фоторепортаж: Коломенские гостинцы.
Часть 2 - Коломенский хлеб и выпечка.
___________________________________
В прошлой публикации я писала о Коломенских медах: http://ok.ru/kudapoytikolomna/topic/64638592079334 В этот раз хочу поделиться впечатлениями о Коломенском хлебе и изделиях АО «Коломнахлебпром».
В одном из путеводителей о Коломне я вычитала, что туристам и гостям города очень нравится Коломенский хлеб и его покупают в качестве гостинцев.
И действительно, этот хлеб очень отличается от хлеба, который обычно продается в торговых сетях. Когда он свежий, то он особенно ароматный, пушистый и мягкий, с тонкой корочкой! Такой хлебушек дома у нас съедается очень быстро :)
И действительно, этот хлеб очень отличается от хлеба, который обычно продается в торговых сетях. Когда он свежий, то он особенно ароматный, пушистый и мягкий, с тонкой корочкой! Такой хлебушек дома у нас съедается очень быстро :)
Секрет в том, что на хлебозаводах «Коломнахлебпрома» выпекают хлеб по старым рецептурам в соответствии с требованиями ГОСТов - как еще в «советские времена».
Именно поэтому хлеб имеет недолгий срок хранения - батон хранится всего 72 часа, буханка хлеба - 96 часов. После этого срока хлеб начинает черстветь - это признак его натуральности, в нем не используются современные консерванты!
Именно поэтому хлеб имеет недолгий срок хранения - батон хранится всего 72 часа, буханка хлеба - 96 часов. После этого срока хлеб начинает черстветь - это признак его натуральности, в нем не используются современные консерванты!
Компания «Коломнахлебпром» уже более 85 лет изготавливает хлеб. Начиналась его история в 1929 году, когда в Коломне была пущена первая очередь хлебокомбината. В 1935 году был построен второй хлебозавод. В настоящее время предприятие включает в себя три хлебозавода и два кондитерских цеха с современным оснащением, где изготавливается свыше 50 наименований хлебобулочной продукции, 100 наименований кондитерских изделий.
Но в сетевых магазинах эту продукцию не купишь, только в фирменных магазинах или сети магазинов "Продторг".
Но в сетевых магазинах эту продукцию не купишь, только в фирменных магазинах или сети магазинов "Продторг".
Основное производство находится на ул. Колхозной, д.3 - там расположена администрация, хлебозаводы №1 и №2 и магазин «Свежий хлеб». В этом магазине представлен пожалуй весь ассортимент продукции и она первой свежести, прямо с завода.
Уже когда приближаешься к заводам улавливаешь дивных запах свежего хлеба. Этот запах мне напоминает детство, кстати и ассортимент магазина тоже! Только здесь я встречала конфеты из нашего детства: карамель-подушечки, помадка, драже, «лимончики» и другие.
А также печенье - курабье, крекеры, галеты, сухари, вафли - всего не вспомнишь.
А торты и пирожные, в детстве мы на такие приберегали деньги, которые давали на школьные обеды: корзиночки с кремом, эклеры, песочные, воздушное безе. А весовые рулеты, ну и конечно же торты! Они отличаются от тех, что сейчас широко представлены в магазинах - они тоже «советские» :) Может это ностальгия, но эти вкусы невозможно забыть.
Торты можно купить готовые, а можно заказать из каталога с надписью. Именно здесь я покупала тортик на первый день рождения моей дочери.
А еще компания производит Коломенскую пастилу! Но не ту, что делают на музейной фабрике по старинным рецептам, а более традиционную. Тоже весьма вкусную и натуральную. Ее иногда продают в туристических магазинчиках под вывеской «Коломенская пастила» - вроде и не обманывают, а лукавят! Туристы то едут за другой пастилой :) Правда в отличии от пастилы «музейной» - эта пастила стоит от 75 рублей.
А еще коломенские хлебозаводы выпускают свои сувенирные пряники и они ничуть не хуже Тульских. По вкусу они напоминают что-то среднее между пряником и коврижкой.
Вот такие гостинцы хлебные и сладкие можно еще попробовать в Коломне или захватить в гости родственникам, друзьям, коллегам. Уверенна, что многие будут благодарны за воспоминания из детства, которые обязательно появятся от запаха, вида и вкуса таких угощений. Уже проверено!
Автор текста и фотографий: Синицина Евгения.
Копирование публикации, а также отдельно текста и фотографий разрешено только с указанием прямой ссылки на группу "Куда пойти с детьми в Коломне и не только!" в соцсети "Одноклассники" (http://ok.ru/kudapoytikolomna).
В описании использованы материалы из открытых источников в интернете:
Сайт АО «Коломнахлебпром» - http://kolomnahleb.ru
Автор текста и фотографий: Синицина Евгения.
Копирование публикации, а также отдельно текста и фотографий разрешено только с указанием прямой ссылки на группу "Куда пойти с детьми в Коломне и не только!" в соцсети "Одноклассники" (http://ok.ru/kudapoytikolomna).
В описании использованы материалы из открытых источников в интернете:
Сайт АО «Коломнахлебпром» - http://kolomnahleb.ru
Спасибо за мнение!
И я встречала в магазинах Продторга. Хлеб часто продают без этикеток, но на ценниках пишут производителя.